丰县米鸡面叶怎么做?
面粉150g
调料
食盐
适量
味精
适量
香醋
适量
鸡汤
适量
蒜苗
适量
香菜
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
适量
鸡汤面叶的做法
1.准备鸡汤一份。
2.用一只鸡蛋打碎在面盆里,加入面粉,不加水,利用一只鸡蛋的水分和面,醒十分钟。
3.把面放案板上,开始擀面片。
4.按自己喜欢的厚度,擀成大面片。
5.将面片折叠起来。
6.切成等宽的面片。
7.把面片拉开铺在一起。
8.切成四方块的小面片。
9.香菜和蒜苗切碎末备用。
10.从煮鸡汤的锅里把鸡肉捞出,把鸡肉撕成鸡丝放入碗中。
11.在鸡汤里放入食盐、胡椒粉,把切好的面片一片片的下进去,边下如面片,一边用勺子推着水,避免面片粘在一起。面片煮熟,放入味精和香油,再把切好的香菜和蒜苗撒入,鸡汤面叶即成。
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佚名2024-05-23 02:41:37
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