冷锅串串的做法及配方是什么？
二、炒料：加入将牛油（清油）放入锅中烧热，再投入适量花椒、干辣椒、姜、蒜，陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，倒入入些许米酒，酱油，加2勺白糖（视佐料多少而定，起提味作用，切勿放太多），再放豆瓣酱（四川特产），进行爆炒，炒出香味为止。（其做法很多，如想简单一点，可以加入某些火锅底料、四川各个超市有卖）。
三、汤底：将之前熬好的汤到入炒好的料中，加盐（以汤料的咸度投放，比平常的烧菜味稍微重点即可），如觉得太浓可适当加些清水，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）。
四、备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。
五、备味碟： 一般准备盐、味精、花椒面、辣椒面、花生面、香油、蒜泥、酱油、醋等视各自味调用。
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佚名2024-06-16 10:26:43
问串串香底料配方怎么做，四川串串香的做法
答做法 一、原料：(根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减) 荤菜：常见的有毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等，一切肉类只要能切成小块串上...
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佚名2024-06-16 02:34:16
问串串香配方及做法
答串串香的配方跟火锅一样的.一、火锅底料的炒制 原料：菜油５００克 牛油3００克 郫县豆瓣3００克 干辣椒3５０克 生姜2０克 大蒜4０克 大葱6０克 冰糖3０克...
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佚名2024-06-16 22:06:03
问串串香底料配方和做法！谢谢
答材料：.干辣椒 半斤 剪成2厘米段，郫县豆瓣。 蒜 一两，姜一个。花椒 一两。 八角 两个。罂粟壳（这个就看你是要吃的还是要命了。） 葱段...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问冷串串的调料怎么做，冷锅串串香的简单做法
答准备原料：熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问正宗冷锅串串的制作方法？
答用料 菜籽油 适量 冷锅串串制作方法的做法 熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问请问冷锅串串的真正做法
答冷锅串串的做法材料侗家腌肉（口味酸辣、口感软嫩）300克，牛干巴150克，蕨粑（用蕨菜根磨成淀粉，然后熬制成块）100克，土豆100克，红椒60克，鸡蛋液80克...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问正宗冷锅串串的做法？急急急急！
答1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。2、味碟制...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问厕所串串是冷锅串串吗
答厕所的串串谁吃啊，光听名字就觉得恶心了。
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佚名2024-06-16 08:00:00
问冷串串怎么做，冷串串配方，冷串串做法图解，做冷
答冷串串怎么做材料野兔300克，竹扦数根，红辣椒数个调料盐、味精、香料、香叶各少许做法1、野兔肉切小片，腌渍，用竹扦串好。2、兔串入油炸至金黄色，捞出。入香叶、红...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问请问冷锅串串的真正做法？
答冷锅串串的真正做法主料 瘦肉200g 黄喉200g 鹌鹑蛋10个 莴笋1根 木耳适量 毛肚200g 海带1小块 笋子...
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