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锅仔技术培训哪家好,想开锅仔店,锅仔做法步骤详解

砂锅锅仔菜品,颇似于砂锅,类似于火锅,但有不同于火锅,火锅要用底汤,锅仔却讲究原汁原味,一般不加多的涮料,味道比较专一。
同样锅仔有很多种样式,如牛肉锅仔,锅仔子鸡等。
牛腩锅仔的简易步骤:
1.牛肉切块下锅煮去血水,撇去浮沫。
2.热锅冷油,将焯过水的牛肉下锅大火快炒,搁姜片和干辣椒。
3.将炒过的牛肉倒入高压锅,加入几片香叶、几粒冰糖、适量盐、两大碗水,盖上锅盖上火煲,待上汽后改中火炖25分钟。
4.另起锅,将萝卜炒至断生。
5.将炒断生的萝卜和煮熟的牛肉置干锅内,香蒜铺上面,干锅点火上桌。
佚名
2024-06-03 03:42:13
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