to night冷面的做法如何
材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
制作步骤
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成
冰镇冷面
园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
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佚名2024-06-08 21:44:58
问烤冷面皮儿的做法看的
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佚名2024-06-08 09:00:03
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佚名2024-06-08 05:21:34
问谁知道冷面的做法
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佚名2024-06-08 08:42:05
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佚名2024-06-08 14:31:39
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佚名2024-06-08 08:00:00
问烤冷面的面皮怎么做 分析烤冷面的危害及做法
答用料 烤冷面面皮 1张 火腿肠 半根 鸡蛋 半个 黄油 一个小方块 孜然调味粉 适量 调过的烤冷面...
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佚名2024-06-08 08:00:00
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答你说的是凉面么1.Mosquito选择的是一款口感劲道，较粗的圆杆挂面2.面条煮透后用凉水冲，直至面条变凉。3.控干水捞出放入碗中4.锅中放少许油、炸花椒，控出...
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佚名2024-06-08 08:00:00
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佚名2024-06-08 08:00:00
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佚名2024-06-08 08:00:00
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