佛跳强做法_正宗的佛跳的做法
佛跳墙,福州传统名菜,迄今有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创。1965年和1980年分别在广州南园和香港,以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆,多用自称正宗的佛跳墙菜,招徕顾客。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席,深受赞赏,此菜因而更加闻名于世。 佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。详细在百科上 找的: http:// 我记得走遍中国纪录片中好像有一集是讲述这个的,你可以查一下。 好像是这个 http://jishi.cntv.cn/humhis/zoubianzhongguo/classpage/video/@@/103042.shtml
佚名
2024-06-06 00:12:59
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佚名2024-06-06 16:00:06
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佚名2024-06-06 08:00:00
问正宗的佛跳墙做法(或者适合高档的做法)
答佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复:先...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问名菜“佛跳墙”为什么叫“佛跳墙”
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佚名2024-06-06 08:00:00
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佚名2024-06-06 08:00:00
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答我来讲讲泰国菜吧~自己码字。在国内吃过很多泰国餐厅,感觉味道都不正宗,基本都是为了迎合中国人口味而做的,有的甚至做的就是中国的菜品而打上泰国菜的名号~真正的泰国...
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佚名2024-06-06 08:00:00
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佚名2024-06-06 08:00:00
问佛教法师跳大神
答瞎说,正信的佛教徒都不会做这样的事,何况法师。法师是讲经说法,不是装神弄鬼。
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