做包子的水与面粉的比例是怎样的？

书上的配料很复杂，一般不好把握。做麻团糯米粉可以不定量，就看你做多少。一般元宵粉一包（市面上有卖的），加上四分之一勺左右的盐（吃饭那种小铁勺），糖的话按照个人口...

面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水...

做馒头一斤面粉放多少泡打粉？做馒头一斤面粉放5g泡打粉。1、面粉500克,干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两。2、温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖...

做法用料：面粉 400克、水 215克、盐 1/4匙做法：1.面粉中加入盐，混合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋2.揉好的面团揪成小剂子3...

粉面是无法制作出凉粉的，就算做凉皮也得洗出面筋，建议用豆类淀粉，水粉比8:1，必须在煮的过程中不断搅拌，至糊状冒泡再起锅

一斤粉六斤水 卖凉粉的说的

先将水烧开，放凉，最后加入粉 边放边搅拌。

1.面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。2.肉片（在店里切好的），加1汤勺酱油，1克盐，少许胡...

面粉和水的比例是2:1。主料：中筋面粉300g辅料：水150g、盐1/4小勺1、称好面粉。2、称好水。3、把所有食材放在面包机桶内，从液态到粉类，之后用筷子搅均...

半公斤面粉(左右)，鲜效母半块（25克），油三调羹，半调羹糖和温水。第一步骤：一碗半(小碗)的温水加油三调羹和半调羹糖，一小碗面粉调匀。等它膨胀到三倍。第二步骤...