请问正宗的【毛血旺】的配料是哪些?
以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是四川省重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
食品用料以及原料配方:主料:鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料:鳝鱼(100克) 、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。调料:大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片、午餐肉片。调料:辣椒、麻椒等。风味特色: 麻辣鲜香,汁浓味足,巴蜀老兵,续写辉煌。
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佚名2024-06-07 06:12:25
问正宗佛跳墙的配料有哪些?
答佛跳墙是闽菜中居首位的传统名菜,用绍兴酒坛装海参,鲍鱼,干贝,鱼翅,鸡,猪蹄筋,羊肘,鸽蛋及海产干货等10多种材料煨制而成。主料:鸭肉、猪蹄、猪肚、上排、鸭胗、...
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佚名2024-06-07 02:33:22
问正宗朝鲜拌菜辣油的配料
答准备姜蒜、剁成沫,辣椒面(杠杠辣)、自制朝鲜辣酱,即可。
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佚名2024-06-07 01:03:17
问正宗冒菜底料配方
答【火锅冒菜配方】底料:香料包(白蔻5克,草果5克,三奈3克,丁香2克,砂仁5克,香果5克,桂皮15克,甘草5克,排草5克,老蔻20克,甘菘5克,陈皮5克,香茅草...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问正宗鸭血粉丝汤配方
答食材用料:鸭血1块粉丝1小把相克食物油适量盐少许胡椒粉少许鸡精半茶匙姜1小块相克食物香菜2棵相克食物菜谱做法:1.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍,粉丝提前用水...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问毛血旺里的“毛”到底是什么?
答毛血旺,一道很出名的菜,最早产生于重庆磁器口,毛不是毛肚的意思,而是发明这道菜的人姓毛。内容主要有血旺和毛肚,毛肚不一定有,也可以是其他的佐菜,还可以有豆芽,肉...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问请问奶茶烧仙草的配料有哪些?
答具体回答如下:一般情况下配料为:红茶、龟苓膏、西米、蜜枣、葡萄干、红豆、椰果、芋圆、花生、黄七姑烧仙草、冰淇淋、玉米片、牛奶等等。根据制作实际情况略有不同。
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佚名2024-06-07 08:00:00
问四川正宗毛血旺怎么做
答食材用料猪血适量相克食物葱1根相克食物蒜2瓣相克食物青辣椒2根相克食物泡椒3个油辣子1大勺鸡精适量味精随意相克食物花椒粉随意花椒粒1小撮姜几片相克食物毛血旺的做...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问正宗热干面是放些什么配料
答正宗武汉热干面配料介绍水切面300克,腌萝卜块100克,芝麻酱、葱、姜、蒜、辣椒面、泡辣椒、醋、酱油、食用油各适量。
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佚名2024-06-07 08:00:00
问正宗川味毛血旺做法
答原料:金针菇、鸭胸肉一块,方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽,水发木耳,莴笋,黄豆芽、鲜香菇。调料:大葱,盐,干辣椒,花椒,料酒,鸡精,火锅底料,四川辣椒酱。...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问毛血旺是什么菜
答毛血旺是一种川菜其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,广肚,鱿鱼,大肠,午餐肉等。口味辣。
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