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黑白曲奇的做法,黑白曲奇怎么做好吃,黑白曲奇的家常

Black & White Cookies 乳酪巧克力黑白曲奇的做法  

  • 奶油奶酪曲奇:
    黄油、奶油奶酪、糖、鸡蛋、香草精用中高速打发且充分混合,大约5-7分钟

  • 筛入面粉、玉米淀粉、小苏打和盐,翻拌均匀,大约1分钟。不要过度翻拌。

  • 倒入巧克力豆,翻拌。

  • 用2cm的曲奇勺,把曲奇糊分成大约28份,轻微压平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时(最多5天)。室温曲奇糊直接放入烤箱烤会融化摊开成扁平状

  • 黑巧克力曲奇:
    黄油、糖、鸡蛋、香草精中高速打发,大约需5-7分钟

  • 加入剩下的材料低速搅拌至均匀,大约1-2分钟

  • 用2cm的曲奇勺,把曲奇糊分成大约15份,轻微压平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时(最多5天)。室温曲奇糊直接放入烤箱烤会融化摊开成扁平状

  • 2种曲奇糊都做好后:
    烤箱预热175度,烤盘做防粘。

  • 2种曲奇糊分别取一团,按压在一起(一定要让2团曲奇糊紧紧黏住)。以此重复。多出来的奶油奶酪糊可以直接做奶油奶酪曲奇(烤8-9分钟)。

  • 烤盘中摆好混合曲奇糊,每2个间距至少5cm。烤之前轻轻压平。

  • 入烤箱烤12-13分钟,或至边缘或表面刚刚开始定型。注意不要烤过。刚从烤箱拿出来的时候可能没定型看起来没熟,等冷却后就没问题了。从烤箱取出后冷却5分钟后,再转移到晾架上。

佚名
2024-06-10 07:00:58
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