怎么制作味道酸甜的酱料

橙香调味汁

原料：白醋500克，白糖400克，冰糖300克，番茄汁75克，鲜茄汁110克，柠檬汁35克，鲜橙汁500克，酸梅酱500克，盐10克。

做法：白糖、冰糖先入放白醋中煮化开来，然后再放入其余的材料拌匀煮开即可。

特点：酱汁色泽鲜艳，吃起来，酸甜适口。

用途：适用于神仙活鱼、香菠基尾虾等越式菜肴的烹制。

杂果调味汁

原料：甘蔗汁100克，菠萝汁150克，橙汁50克，枣花酱200克，酸梅酱100克，蜂蜜30克，卡夫奇妙酱50克，海鲜酱10克，草莓酱100克，奶油10克，柠汁450克，白醋300克，精盐10克。

做法：先将精盐调入水果汁中溶化，再将其余酱汁、奶油、白醋等放入调匀即可。

特点：既有浓郁的水果清香味道，又有奶油的奶香味。

用途：适用于蔗菠凤尾虾等越式菜肴的烹制。

酸梅调味汁

原料：酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。

做法：柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。

特点：酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。用途：此酱汁适用于酸梅鲜贝等菜肴的烹制。

山楂酱
材料：山楂，水，白糖，麦芽糖
做法：1.将山楂洗净去除里面的籽。
2.加一点水用果蔬机打成浆。
3.然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加白糖还有麦芽糖,糖量可自己根据需求添加。
4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在消过毒的罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间。