QQ网名大全

究竟是吃长茄子还是园茄子对人有好处啊?

从形状看,茄子有长茄子和圆茄子之分,它们的营养成分也略有差别,长茄子的胡萝卜素含量远高于圆茄子,维生素C、钙、钾均稍高于圆茄子,而维生素E、镁、锌含量略低于圆茄子,其他营养成分含量近似。就口感而言,长茄皮较薄,皮中水分含量更丰富,纤维比较细,肉质细嫩松软,吃起来口感较好。而圆茄子皮中水分较少,纤维较粗,口感绝对硬些,因此,圆茄子多以炒炖为主,长茄子以蒸拌为佳。
  茄子可以随意搭配各种调料,煎炒烹炸都能烹调出美味,但要发挥茄子的优点,还应注意茄子的烹调方法。做茄肴一定要降低烹调温度,最好不要油炸,既可以减少吸油量,又能够有效保存营养。在烹调茄子时,还可以加入醋和番茄,有利于保持其中的维生素C和多酚。
佚名
2024-06-07 09:43:04
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-06-07 14:18:32

    长条茄子跟圆茄子的区别。

    长茄子和圆茄子的区别:长茄子是从国外引进来的品种,而圆茄子是中国本土品种;长茄子的亩产量较高,相对来说圆茄子产量较低;长茄子与圆茄子相比来说,长茄子口感更软,从...

  • 佚名
    2024-06-07 15:17:00

    蒸圆茄子的做法,蒸圆茄子怎么做好吃,蒸圆茄子

    准备材料:圆茄子 一个、食盐 适量、调和油 适量、姜葱蒜末 适量、酱油 适量、醋 适量、胡椒 适量、花椒粉 适量、枸杞 适量。1、茄子切成如图状。2、姜葱蒜切碎...

  • 佚名
    2024-06-07 22:44:55

    一般说茄子形状是说的长茄子还是园茄子

    我在电视上天天饮食节目里看到一个专业厨师说过,长茄子含的水分少一些,适合家庭烹制,两种茄子我都吃过,没什么区别 三楼说的好象不对,因为我家是农村的,在还没听说转...

  • 佚名
    2024-06-07 08:00:00

    番茄烧茄子这样做太好吃了,有多少人吃过

    西红柿烧茄子的做法步骤:1、准备食材。2、茄子去皮。3、茄子切小丁。4、西红柿去皮切小丁,大蒜切碎,姜切碎。5、往茄丁里加入玉米淀粉。6、抓拌均匀。7、炒锅倒油...

  • 佚名
    2024-06-07 08:00:00

    圆茄子好吃还是长茄子好吃,哪个口感好一些?

    圆茄子适合做茄饼子,长的适合做红烧茄子,论口感还是长的好吃一点……

  • 佚名
    2024-06-07 08:00:00

    长茄子与圆茄子有什么不同?

    圆茄子比紫色的长茄子硬,没有长茄子水分多。从培植上来讲,长茄子比圆茄子抗病,白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病满意请采纳

  • 佚名
    2024-06-07 08:00:00

    哪种茄子做蒜茄子好吃

    长茄子蒜茄子是东北一带的风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉,捣好的蒜泥里撒盐搅匀,茄子撕开填入蒜泥,摆入容器中,码好一层茄子就撒上一层盐,直至全部码好,将容器放入冰箱...

  • 佚名
    2024-06-07 08:00:00

    茄子去皮吃好还是不去皮好?

    茄子不去皮好。  维生素P  含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些...

  • 佚名
    2024-06-07 08:00:00

    做梦梦见茄子秧长老高了还结好多茄子

    可能是你最近总是担心茄子会长不高,所以晚上会做梦梦到。日有所思,夜有所梦。

  • 佚名
    2024-06-07 08:00:00

    西红柿番茄的区别究竟是什么啊……

    有个经典的案例,当年番茄进口到欧洲,因为水果和蔬菜的要上的税不同,所以打了官司,最终被裁决为属于蔬菜,不过从这案子来看,番茄肯定是也是有水果的特征,就是多汁味美...