西餐猪排的做法 迷宗猪排怎么做
调料：姜块、葱段、排骨酱各25克，南乳汁、火腿汁、蚝油各20克，海鲜酱、番茄沙司各50克，美味鲜酱油15克,鲜汤2000克,盐10克,八角5克，香叶2克，桂皮3克，红曲米8克，色拉油1000克，白糖20克，湿淀粉5克，鸡精10克。
做法
1、八角、香叶、桂皮、红曲米用纱布包起成料包；姜块拍碎。
2、净锅上火，放色拉油50克烧至七成热，下姜块、葱段中火炒香，入海鲜酱、排骨酱、南乳汁、火腿汁、番茄沙司、蚝油小火煸炒3分钟，下鲜汤、香料包小火烧沸，用美味鲜、盐9克、鸡精、白糖调味后出锅调成卤汁。
3、把整块肋排下入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油，入卤汁中小火煨1小时至入味，捞出放入盘中。
4、取卤肋排的原汁100克放入锅内，小火烧开后放湿淀粉勾芡，出锅浇在肋排上。
5、西兰花洗净，放入烧至七成热的10克色拉油中小火翻炒1分钟，放盐1克调味后出锅，装入盘边，用洋葱丝、胡萝卜丝、蛋皮丝点缀即可。
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佚名2024-06-07 18:42:08
问猪蹄卷家常做法，正宗猪蹄卷怎么做
答主料面粉500g火腿200g辅料油适量盐适量葱适量酵母适量步骤1.火腿切丁，葱花切成沫2.用面包机和好面团并发酵好3.然后拿出来排气后揉成光滑面团4.取一小块面...
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佚名2024-06-07 00:22:33
问一般快餐店的各种鸡排猪排都是怎么做出来的
答煎猪排、鸡排、鱼排的做法 用料 去骨鸡大腿排 普通厚度猪排 普通厚度鱼排 鱼排的粉浆 面粉：水 5:6 调味料 适...
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佚名2024-06-07 06:34:46
问猪头排做法，昨天跟朋友去吃夜宵，吃的就是猪头排，很好吃，想自己做。
答材料主料：猪头1个，(约6公斤左右为宜)。料酒1.5公斤，冰糖250克，葱，姜各150克，香醋150克，酱油250克，桂皮八角(大料)各10克。做法(1)首先将...
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佚名2024-06-07 02:48:57
问怎么做瓦罐猪蹄 猪蹄怎么做 猪蹄做法大全
答猪蹄怎么做 材料猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱做法1.猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。2.木瓜去皮切开后去瓤切块备用。3.接一锅水烧...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问黄豆炖猪蹄的正宗做法，黄豆炖猪蹄怎样做才好吃的做法
答主料猪蹄2个黄豆100g辅料葱适量姜10g料酒20ml老抽5ml生抽15ml盐5g胡椒粉2g步骤1.先把猪蹄洗净，用刀剁开。2.葱切段，姜拍碎。3.锅里放水烧开...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问蒸猪肚的做法，蒸猪肚怎么做
答用料 猪肚 一个 胡椒粒 15g 盐 适量 干蒸猪肚的做法 猪肚用面粉和盐洗干净，放在一个大的陶瓷碗里（因为蒸的过程会有...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问中餐厅张亮做的糖醋排骨做法 糖醋排骨怎么做
答排骨切小块清净备用，锅中放入清水，加上1勺料酒，2大片姜片，把切好的排骨倒入锅中，水开后瞥去浮沫，中小火煮上30分钟-40分钟，煮好的排骨捞出备用。炒锅里放入油...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问快餐店加盟 猪扒的做法 猪扒饭怎么做 猪
答猪扒饭的做法1.猪扒拍松，加调味（味椒盐1/2茶匙、外国酱油1茶匙、o急汁1/2茶匙、拔兰地酒1茶匙、油1茶匙）拌匀，拍上少许面粉，以中火油炸至金黄备用。2.烧...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问炸猪排的半成品要怎么做呢？
答炸猪排 材料 猪里脊肉 200克，鸡蛋 1个 A料：盐、胡椒粉 各1小匙 B料：面粉 1杯 C料：面包粉 1杯 做法 1、猪里脊肉洗净，拍松，均匀...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问风干猪排怎样做法炸
答风干的猪排一般的做法是洗净煮或蒸。还可以炖，但用风干的猪排来炸，还真没有做过。
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