面馆怎么开 四川面臊子 牛肉面做法
主料
牛肉
200g
辅料
面粉
适量
鼠尾草籽
适量
老汤
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
辣椒
适量
步骤
1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。
2.加入面粉。
加入鼠尾草籽。
3.将其搅拌均匀，成为絮状。
4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。
将小面片依次放入，反复压成大的面片。
5.将其压成规整的面片。
压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。
6.出条。
7.卤牛肉切大块。
8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。
9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。
10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。
嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。
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佚名2024-05-20 22:20:45
问面馆臊子排骨怎么做
答面馆臊子排骨材料排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋做法1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。2、排骨变色出现水分，调小火力继续...
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佚名2024-05-20 09:19:07
问想开四川面馆
答【担担面】 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问开牛肉面馆，面条怎么做才筋道？
答盐是骨，碱是筋。加了这两样，面条更筋道，口感更有面的韧劲儿。补充面条的做法主料面粉300g 水100g 鸡蛋1个 盐1到2克 食用碱半克...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问西安素臊子面的做法，西安素臊子面怎么做好吃
答1.老豆腐切丁2.胡罗卜切丁3.冬瓜切丁4.木耳黄花菜开水泡发切丁，蟹味菇切丁5.鸡毛菜切末6.葱姜切末7.油八成热放姜葱煸炒8.依次倒入豆腐，木耳黄花菜蟹味菇...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问求川味排骨面，牛肉面，肥肠面的做法，就是一般小面馆里卖的那种，
答川味排骨面做法：新鲜排骨剁块,洗净后放人锅中。最好用沙锅,大火煮开后把水倒掉以去油去血水。然后重新放水大约没过排骨15厘米,加葱姜蒜,豆芽。其他作料水、葱、姜、...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问牛肉板面的制作方法，牛肉板面怎么做
答牛肉板面的做法牛肉卤的做法：1.牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香！干红辣椒洗净控净水分！棒子骨洗净备用2.将牛肉洗净，切成一厘米大小的块（想吃...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问牛肉炒面的做法，牛肉炒面怎么做好吃，牛肉炒面
答食材用料：面条，熟牛肉，胡萝卜，黄瓜，西红柿，老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣酱，甜面酱，葱。 牛肉炒面的做法1.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁；2.面条放入锅内...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问成都臊子面的臊子怎么做
答看你吃什么臊子了。把材料剁细细的，炒熟就行了，记得加水、勾芡。。。。。。
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佚名2024-05-20 08:00:00
问川味牛肉面的臊子怎么做,
答材料原料：澳洲牛肉500g，面条100g。调料：麻辣油（海底捞红油）30g，卤汁30ml(没有可省略)，料酒50ml，生抽30ml，老抽10ml，冰糖10g，蒜...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问牛肉鸡蛋面的做法，牛肉鸡蛋面怎么做好吃，牛肉
答主料牛肉丝：70克面条：100克鸡蛋：1个青菜：1把配料葱，姜适量盐，料酒适量胡椒粉，鸡精适量萝卜适量做法编辑1、准备食才2、鸡蛋煎好3、锅里油热，放下姜片爆香...
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