牛腩粉的来历是什么?-明月个性网

牛腩粉是广西北海市、梧州市和广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。
因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。
牛腩粉的传说编辑
相传，从前有一户贫穷潦倒的人家，家中只有一个三十几岁的男人，还有几个嗷嗷待哺的孩子和八十多岁的老母，孩子的母亲因为受不住煎熬而另外找了个人嫁了。男人用积攒多年的一点点积蓄了一个米粉店。可生意却很不景气，一家老小常常饿得饥肠咕噜，不舍得吃粉，就只好吃些照得见人影的稀粥，连肚子都填不饱。孩子们没有东西吃，饿得面黄肌瘦的，比同龄的孩子瘦很多。菩萨非常同情这一家人的遭遇，于是就托梦给这个男人，告诉这个男人了一种制作米粉的方法，让他用这种制作米粉，再加上一些牛腩和其他配料，就可以过上好日子了。第二天，男人用菩萨教的方法制了一些米粉，还加上了一些牛腩和其他配料，谁知这种制出的粉很香，人们很快就抢购一空，这天，男人赚了不少钱，孩子们吃上了有始以来最饱的一餐。生活渐渐好了起来，这家人过上了好日子。男人死后，这种方法渐渐在人间流传开了，因为加了牛腩，所以人们把这种粉称为“牛腩粉”。

佚名

2024-05-17 16:37:18

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佚名

2024-05-17 18:17:03

问广西玉林牛腩粉是怎么做的？那个汤料是哪些东西？

答
你好：玉林牛腩粉味道爽口，香气浓郁，至今已遍及广东广西诸多城市。牛腩粉具体做法：将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉...
佚名

2024-05-17 08:00:00

问化州牛腩粉的做法及配料

答
牛腩、米粉为主要材料。
佚名

2024-05-17 08:00:00

问谁知道化州牛腩粉如何做？

答
额。你做得好吃就行了。真真正正这些写着什么地方的吃的。实际上去不同的店就有不同的味道。真不知哪个是正宗。其实人吃的是味道不管是哪个味做得好吃就行。
佚名

2024-05-17 08:00:00

问牛腩粉的做法及配方

答
牛腩粉的做法及配方材料新鲜河粉500克，熟牛腩约500克，鱼蛋150克，牛腩萝卜汤汁适量，葱花少许做法1.烧一锅水，水开后，倒进河粉，煮1分钟，捞起，沥干水分2...
佚名

2024-05-17 08:00:00

问什么样的牛腩好

答
好的牛腩基本要一层筋一层肉，这样的牛肉烧好后很好吃，那片筋也很好吃。肉看上去就很嫩，很嫩的地方有时候甚至会呈现类似猪肉的淡红色，并且肉的纤维相对其他部位较为细致...
佚名

2024-05-17 08:00:00

问牛腩粉高汤怎么样做的

答
00克、花生适量、食盐1小勺、酱油1小勺、姜7片、蒜4瓣、桂皮2小块、料酒1小勺、香叶3片、红尖椒5个、生菜2片、香菜2根、辣椒油1小勺、植物油1汤勺二、做法1...
佚名

2024-05-17 08:00:00

问我开了个牛腩粉店,为什么煮的粉没有什么味道

答
我想应该是你做的酱味道不够吧
佚名

2024-05-17 08:00:00

问牛腩粉里吃出来的，这是什么？

答
软肋，小脆骨
佚名

2024-05-17 08:00:00

问你好啊，你懂做玉林牛腩粉吗，你的联系是？？

答
玉林有几家的牛腩粉都比较有名一家据说是玉林宾馆对面，叫什么不知道，没去振林旁边巷子，不过很久不去了，不知道还在吗另外西街口有摊娟娟米粉，好象
佚名

2024-05-17 08:00:00

问青转牛腩鲜火锅的牛腩肉是取自哪里？？

答
牛腩肉取自云贵川那边的高山黄牛吧，味道还是可以的

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