金钩猪手的做法_金钩抄手的馅怎么做-明月个性网

一、食材：
　　主料
　　猪蹄 (一只半)
　　调料
　　葱花 (适量) 红油 (适量) 甜面酱 (一汤匙) 老抽 (一汤匙) 生抽 (一汤匙) 醪糟（酒酿） (一汤匙) 香辣酱 (一汤匙) 胡椒面 (适量) 花椒面 (适量) 姜片 (适量) 蒜瓣 (适量) 鸡精 (两勺) 盐 (三勺)
二、步骤：
　　 1准备好调料和配料姜切片，蒜分成两份（一份用刀背拍碎，用于腌制。另一份剁成蒜泥）不锈钢的勺子一勺是一汤匙，塑料的勺子一勺是一小勺。
　　2这是醪糟，有的地方叫酒酿。
　　3葱，最好切成葱花。
　　4四川家家户户都有的红油（海椒）。
　　5将猪蹄剁成小块（建议小点，便于腌制入味，啃起来也方便，不过喜欢大快朵颐的吃货们，也可以根据个人喜好剁成大块）然后加入甜面酱，老抽，生抽，醪糟，香辣酱，姜，蒜（拍碎的）。鸡精，盐腌制2小时以上。
　　6放入高压锅隔水蒸半小时，然后关火，闷到高压锅气放完为止。
　　7出锅，按个人喜好加点红油，（不太吃辣的朋友可以省略）拌匀，然后撒上葱花。

佚名

2024-05-29 03:25:27

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