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面和稀了还能做蒸饺吗

不能,需要再加点面

主料
面粉
250g
肉馅
150g
鸡蛋
1个

辅料

适量

适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
步骤

1.加入一匙盐,适量味精,一个鸡蛋,淀粉,葱花搅拌均匀

2.慢慢加入水,每次加少量,往一个方向搅打上劲,然后再加下一次,一直加到肉馅比较稀的时候为止

3.加入两匙油,搅拌均匀,这个也比较重要,油最后放,可以锁住肉馅里的水份,口感比较嫩
搅打好的肉馅,如果比较稀,可以放入冰箱冻一会再包

4.面粉适量,缓缓加入开水

5.搅成面絮状

6.待不烫手时,和成光滑的面团

7.饧半小时左右,揉光滑,搓成长条

8.分成大小均匀的剂子

9.将剂子搓圆

10.擀成饺子皮,要稍微薄一点

11.取一张饺子皮放在手心,放适量的馅在皮中间

12.把边缘捏紧

13.盘子里抹油,放入包好的饺子,也可以用纱布或玉米叶等垫在下面)

14.冷水入锅,水开后蒸15分钟左右,关火,稍焖片刻。
佚名
2024-06-02 13:46:01
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