做泡椒牛蛙，苏打粉淹牛蛙嫩吗-明月个性网

用料
去皮牛蛙2只
泡椒15颗
葱4片
姜5片
蒜8瓣
西兰花5朵
盐1茶匙(5克)
老抽1茶匙（5ml）
糖1茶匙（5克）
开水5汤匙（75ml）
干淀粉3茶匙（15克）
香油1/2茶匙（约3ml）
步骤
1.大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用。
2.锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，将沥干的大蒜放入改成小火，炸成金黄色捞出。
3.去皮牛蛙洗净后，切成4㎝见方的丁，加入盐（1/4茶匙约1克），干淀粉，腌制10分钟左右。
4.锅中多倒些油，大火加热，待油温5成热时，放入腌过的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉变白，没有血水时盛出备用。
5.此时改成大火煮1分钟，淋入水淀粉勾芡，临出锅前淋香油。
6.西兰花作为配菜，可以用放了盐和油的开水焯烫20秒钟，也可以放入锅中炒1分钟。放在盘子里即可。

佚名

2024-06-10 06:45:04

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-10 21:44:51

问泡椒牛蛙的做法，如何做，怎么做，做法大全附图

答
主料牛蛙250g 辅料油适量盐适量泡椒适量葱适量姜适量辣椒适量香菜适量胡椒粉适量味精适量蒜适量步骤1.牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净；斩成块备用。灯笼泡椒适量用清水...
佚名

2024-06-10 05:41:17

问牛蛙火锅怎么做即入味又嫩滑

答
牛蛙火锅的做法1.西兰花切好。2.用盐泡着，去除里面的细菌。3.玉兰片也用盐水浸泡4.牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。5.准备好大红袍火锅底料。6.火...
佚名

2024-06-10 14:20:42

问牛蛙用什么腌才会更嫩

答
牛蛙营养十分丰富，含有丰富的维生素、钙、磷、铁等几十种营养成份，还能滋补解毒、利水消肿用料牛蛙 2斤豆芽半斤莴苣半斤 ...
佚名

2024-06-10 08:00:00

问泡椒牛蛙的做法和香辣牛蛙的做法？

答
泡椒牛蛙和香辣牛蛙是一道川渝地区的特色汉族名菜，属于川菜系。易烹制，成菜后味鲜鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。
佚名

2024-06-10 08:00:00

问炒牛蛙的做法，炒牛蛙怎么做好吃，炒牛蛙的家常做法

答
材料净牛蛙2只（带皮）、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜做法1、净牛蛙切成块加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。2、洋葱、青...
佚名

2024-06-10 08:00:00

问酱爆牛蛙的做法，酱爆牛蛙怎么做好吃，酱爆牛蛙的家常

答
步骤酱爆牛蛙的做法步骤11.牛蛙两只剥皮洗净后剁成小块，酱爆牛蛙的做法步骤22.用老抽、几滴醋、盐糖鸡精、黑胡椒粉、料酒腌制半小时左右酱爆牛蛙的做法步骤33.姜...
佚名

2024-06-10 08:00:00

问咖喱牛蛙的做法，咖喱牛蛙怎么做好吃，咖喱牛蛙

答
主料牛蛙(500g)调料丝瓜(300g)老姜(适量)大蒜(适量)大葱(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)泡椒(适量)鸡精(适量)料酒(适量)郫县豆瓣(适量)醋(适...
佚名

2024-06-10 08:00:00

问泡椒仔姜蛙的做法步骤图，泡椒仔姜蛙怎么做

答
主料：蛙作料：红辣椒、仔姜、泡椒、豆瓣酱、花椒、盐、料酒、味精。做法：1、先将蛙剥皮（这个在买蛙时，卖蛙的老板会帮你搞定的），洗净，用盐和料酒淹一下。2、将红辣...
佚名

2024-06-10 08:00:00

问牛蛙怎么腌制才更嫩

答
牛蛙2只，切下牛蛙头，扒去牛蛙皮，摘尽内脏。洗净后剁去牛蛙脚指，斩成块装入碗中。碗中加入适量的盐，抓粘后腌制10分钟。10分钟后，加入适量生粉抓均。2. 小青、...
佚名

2024-06-10 08:00:00

问牛蛙怎么腌制才更嫩?

答
牛蛙2只，切下牛蛙头，扒去牛蛙皮，摘尽内脏。洗净后剁去牛蛙脚指，斩成块装入碗中。碗中加入适量的盐，抓粘后腌制10分钟。10分钟后，加入适量生粉抓均。2. 小青、...

做泡椒牛蛙，苏打粉淹牛蛙嫩吗

问泡椒牛蛙的做法，如何做，怎么做，做法大全附图

问牛蛙火锅怎么做即入味又嫩滑

问牛蛙用什么腌才会更嫩

问泡椒牛蛙的做法和香辣牛蛙的做法？

问炒牛蛙的做法，炒牛蛙怎么做好吃，炒牛蛙的家常做法

问酱爆牛蛙的做法，酱爆牛蛙怎么做好吃，酱爆牛蛙的家常

问咖喱牛蛙的做法，咖喱牛蛙怎么做好吃，咖喱牛蛙

问泡椒仔姜蛙的做法步骤图，泡椒仔姜蛙怎么做

问牛蛙怎么腌制才更嫩

问牛蛙怎么腌制才更嫩?

风水

起名

网名

说说