有些熟食店的卤猪头肉确实不错，他们怎么做出来的？

原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱（净） 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 ...

猪头,廖排骨浓缩卤汁，花椒,大葱,鲜姜,盐，以猪头、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草、花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油为原料...

材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油做法：1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；2、将猪头肉取出后切成薄片备用；...

先过水！然后用葱！姜！蒜！豆瓣酱！辣妹子！料酒！香辣酱！冰糖！酱油！三奈！陈皮！罗汉果！白芷！茴香！八角！香叶！香毛草！炒香！加水！烧开后把原料放进去煮熟就可以...

一品佳味学习的人挺多的，那个师傅是个耿直厚道的人，你没有学会都不让你回去呢。要学会了才让走，而且回去后有什么问题都可以问题，一样的会仔细的指导。他们的目的就是能...

卤菜最重要的就是老汤，一 品 佳 味用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。

食材主料：猪头肉适量配料：花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒步骤：1、猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。2、准备配料（花椒...

本身知识程度不太高可以学一些简单的而技术，不然学很多东西是有难度的，最好是学一门纯技术，不然学得半斤八两又没什么用。比如现在学厨师就挺不错的，比较好找工作，现在...

猪肉的做法 1.主要用料，蒜米拍碎 2.锅中加油下入蒜碎中小火炒至金黄捞出 3.五花肉最好是买这种一层肥一层瘦的，口感不柴 4.冷水焯一下加入20克米酒去除异味...

卤猪头肉的做法1.猪头洗净收拾利落2.准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）3.把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜...