怎样制作蛋挞皮_怎样制作蛋挞皮最简单的方法窍门
家庭自制蛋挞皮
材料
低粉135g,高粉15g,水75ml,片状麦淇淋125g,,黄油20g
这个配方自家的烤箱烤12个正合适,模子用正常的就行,不要太小!
做法
1)黄油融化,加如面粉当中,加水,揉至不黏手,包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟。
2)把麦淇淋压成薄片,窍门是可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹,用肉锤或者擀面杖敲打。
3)把松弛好的面团擀成麦淇淋片3倍大小的薄饼。用叠被子的方法,把麦淇淋包住。叠被子叠个三四次,感觉麦淇淋被叠了有三四层就差不多了,有放入冰箱冷藏室再松弛20分钟。
4)取出叠好的面团,擀成薄饼,圈起来,用到切成12等份就可以了。
5)截面切开后仔细观察下,如果是一圈一圈的,一层一层的烤制之后就可以起酥了!
6)把切好的面团放在模子里面,注意把分层的部分用手铺的均匀点,这样起酥之后才会厚薄一致
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佚名2024-06-09 03:27:08
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佚名2024-06-09 08:00:00
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