纯生啤酒与原浆啤酒的区别
一、性质不同
1、纯生啤酒:建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在纯和生这两个字上。
2、原浆啤酒:不添加任何防腐剂添加剂,不经过滤,不经灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液。
二、制作方式不同
1、纯生啤酒:纯生啤酒是用现代灭菌设备进行三次发酵,然后密封在就桶里,保持了缘由的新鲜口感,在低温环境下可以存放30天左右,很有营养价值的一种啤酒。
2、原浆啤酒:原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液,最大限度地保留了活性物质和营养成分,是高档而最新鲜的啤酒,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素。
三、特点不同
1、纯生啤酒:风味稳定性好(随着储存期的延长,风味变化不大)口感好,营养丰富,可以说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。
2、原浆啤酒:保持了啤酒最原始、最新鲜的口感,麦香浓郁,色泽金黄,泡沫极其丰富,如牛奶般洁白、细腻,持久挂杯,真正啤酒中的高端产品,是现有啤酒根本无法比拟的。
参考资料来源:
百度百科-纯生啤酒
百度百科-原浆啤酒
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