排骨肚子鸡怎么做
材料
新鲜椰子半个(喜欢味道更浓些,1个也行),童子鸡1只,莲子100克,玉竹50克,盐,味精
做法
1、莲子和玉竹洗净,浸泡半小时,将莲子芯清除。
2、将椰子表面的黑膜削掉,切成粒状。
3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1:1,用漏勺隔住渣。
4、取1个煲汤隔渣袋,装入椰子渣,扎紧袋口。
5、砂锅加入800毫升水,莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮,煮开后调小火煲1.5小时。
6、童子鸡斩件,在开水里氽煮5分钟,洗掉血水。
7、汤水煲1.5小时后,取出椰子渣,放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。
8、加入椰子汁,中火煮10分钟。
9、最后加入盐和味精即可。
新鲜椰子半个(喜欢味道更浓些,1个也行),童子鸡1只,莲子100克,玉竹50克,盐,味精
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佚名
2024-05-18 11:11:06
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