西餐常用三角肥牛是牛的哪个部位?
三角牛肉位于牛后腿外侧靠近股骨一端,从臀肉中分割而出,主要由阔筋膜肌等肌肉组成
佚名
2024-05-25 18:37:29
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佚名2024-05-25 04:40:32
问火锅店里的肥牛是羊什么部位的肉?
答通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟...
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佚名2024-05-25 16:02:33
问这是牛哪个部位的肉
答没有图片不清楚你说的,但是可以给你介绍牛身上各部位肉名称(食材)步骤牛肩肉:含脂肪,适合切片烧烤或涮火锅沙朗:包括前腰脊(纽约牛排)和肋眼(沙朗牛排),油脂分布...
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佚名2024-05-25 08:00:00
问炒牛肉用哪个部位最好
答牛肉的等级:牛肉的等级是按部位划分的:特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子。做馅用什么...
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佚名2024-05-25 08:00:00
问自制肥牛卷用那个部位的肉好
答牛腩或者牛肋条
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佚名2024-05-25 08:00:00
问请问大家,肥牛卷,肥羊卷分别都是用的牛和羊的什么部位的肉来切片的呢?去菜市场应该买什么部位的肉呢
答肥牛卷,肥羊卷分别都是用的牛和羊的腰背部的"背最长肌"或腹部去骨肌肉修割成形。肥羊卷做法:1、准备食材和辅料2、冰冻肥羊卷焯水沸腾后迅速捞起,凉水冲去表面泡沫,...
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佚名2024-05-25 08:00:00
问做卤牛肉用哪种牛的哪各部位的肉最好?
答首先推荐的是保持牛肉原味的做法: 什么部位基本都可以,牛腱子因切盘美观,口感嫩脆而最佳。牛肉切大约3-4公分大的块,起油锅,加些橄榄油,放姜片爆一下,把牛肉放进...
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佚名2024-05-25 08:00:00
问牛球是牛的什么部位
答牛鞭、牛球、哥俩
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佚名2024-05-25 08:00:00
问牛林是牛身上什么部位的肉?
答牛霖,学名“膝圈”。指的是,牛膝的位置,而且因为牛肉的自然形状是圆的,所以也被厨师们称为“和尚头”。这部分肉嫩,筋少,只有两片。去除肌腱后,肉质大,易于成形。因...
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佚名2024-05-25 08:00:00
问牛百叶是牛身上的哪个部位?
答牛百叶其实就是牛的胃,也被称为毛肚、肚尖等,是生活中常见的食材,营养价值丰富。牛百叶分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛是反刍动物,与...
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佚名2024-05-25 08:00:00
问做潮州牛肉丸,用牛的那个部位最好,?
答其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,比起牛肉丸就多了一些嚼头。如客家人捶打牛肉丸,是用菜刀的刀背...
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