面条鲜怎么开_面条开封后怎么保存

一碗鲜面

取店名还是面条，如果是面条的话得分面条的形状还有粗细来叫名，比如如果是1.25或者是1.5的细圆面可以叫小面再粗一点的可以叫细拉面等。

其实也没有什么秘密配方的,光知道也是不行的 得有人教好点 因为这是一个流程 你不知道的话速度慢不说 出现一点问题还不知道怎么解决!建议找个师傅好点

压面机，和面机。按比例加水面粉用和面机和好，然后不放模具压上几变待成型不断后（起初是个大长饼装）加上模具再压就OK了

把面条用绳子晾起来会好 干了就不会坏了

一般中粮的富强粉就行，面筋含量高的。和面时1斤面放别超过3两5的2%的盐水，活好后醒一下。 或者当地的富强粉都行。

你好，也会没多大秘密，筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面...

我想这就是筋性，反覆的揉面可以增加筋性，另外就是加入小许的盐，真的是少许，两斤的面大约放一小汤匙的盐巴就好。

劲道耐煮是食品添加剂筋力源的作用，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素5-10克、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉...

鲜面条制作配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源G0.2斤、筋力源H0.3斤、香兰素10-20克、水30-32斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源...