我想在东北开一个火锅店，吃过一家特别好吃的酸菜火锅，想买他家的配方，可是配方要15万，是不是太贵了啊

恕我直言，你想开鸡火锅店，却又不知道做法和配方，那是不是有点接近于空想？

味道是没有什么差别的。因为铜和不锈钢都不溶于水，他们不会对火锅里的食物味道产生影响。有差别的是铜的传热性能比不锈钢好，锅开的要快一些。

1、准备食材：酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、...

做的好吃还是可以的，尽量多打一些养生美容的广告，最好也清汤为主，提供各种辣椒水。

看你们小镇的人的胃口怎么样，如果喜辣，而且喜欢吃火锅的话还可以一试，要不肯定没戏。

那要看你小店的服务和菜品质量了

这个的因地制宜只要适合当地的口味开啥都行

建议先与卖配方的洽谈一下，提出需要提供样品进行试用，拿到样品试验后，觉得比自己做的好吃再购买也来得及，一般卤水用的香料占比很少的，能够找到真正好的是非常有价值的...

万家捞的好吃啊，而且还是免费送餐，量挺大的，味道很鲜，也很正宗

第一种配方:神秘人:重庆人，26岁，有12年从事火锅的经验，先后在北京、成都、西安等地工作，现任西安某火锅酒楼任行政总厨。火锅底料的炒制:配料1:干辣椒5千克，...