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龙虾盖浇饭怎么做如何做好吃

主料

小龙虾500g    豆瓣酱适量    

蚝油少量    大葱1颗    

大蒜4瓣    小洋葱1个    

老姜少量    黄瓜1根    

料酒少量    老抽1ml    

淀粉少量    干辣椒3个    

土豆1个    

小龙虾盖浇饭的做法步骤

1. 小龙虾洗净,锅里水烧开后放入小龙虾和姜片。然后剥壳留肉。

2. 土豆切丝泡水。另外起锅烧水,土豆丝煮熟。自动忽略刀功

3. 大葱切段,老姜切丝,大蒜切粒,干辣椒切段,小洋葱切碎

4. 黄瓜去皮切丁

5. 这是我准备的蚝油,实际上只用了一半。可以根据自己的材料多少来加减

6. 锅里烧油,先炒豆瓣酱然后是干辣椒和洋葱,最后是大蒜、姜丝和大葱。油不能太多,不然会油腻

7. 调料炒香后加入虾仁

8. 然后黄瓜粒下锅,加入蚝油,老抽。老抽只是为了上色,可以不用,豆瓣酱已经有味儿了,不用加盐。吃得咸的童鞋自行加盐

9. 加水末过食材,全程大火,黄瓜没有生味了加入鸡精、水淀粉。锅里水不能烧干,不然没汤就不能浇饭了。留汤的多少可以根据自己饭量来定

10. 最后根据自己的喜好装盘即可。

佚名
2024-06-02 09:24:11
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