石家庄有郑文琪龙虾盖浇饭吗？-明月个性网

龙虾盖浇饭
主料小龙虾1250克米饭3碗洋葱1个
辅料料酒1勺盐适量生抽2勺姜片3片老抽2勺蒜瓣3个砂糖1勺色拉油适量黄豆酱1勺花椒少许桂皮1段八角2个小茴香少许干辣椒2个
龙虾盖浇饭的做法
1.买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净
2.放入锅里加点料酒煮沸即可
3.把小龙虾头与身体分开
4.把小龙虾的头里的沙袋挖出
5.把小龙虾身体的肉剥出来备用
6.起油锅爆香姜丝、蒜片、辣椒丁
7.把处理干净的小龙虾头放入翻炒
8.加入适量料酒、生抽、老抽、盐和砂糖
9.加入适量清水和大料
10.加适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟
11.用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用
12.另起油锅放入洋葱丁翻炒出香
13.把熬好的浓汤倒入，煮至汤汁变得有的稠
14.把剥好的小龙虾肉倒入煮沸
15.取一份米饭摆盘，撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋
16.最后把小龙虾摆上，淋上汤汁即可

佚名

2024-06-07 19:07:42

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