正宗川味面馆的高汤怎么做啊？！！

汤匙最重要

主料五花肉500g 辅料尖椒1个红柿子椒1个胡萝卜1段茄子1块杏鲍菇半个花生碎1大勺小葱2颗大蒜瓣4瓣生姜1块菜籽油100ml豆瓣酱5小勺辣黄豆酱2小勺花椒1把...

素臊子酸汤面的做法步骤陕西岐山特色面——素臊子酸汤面的做法步骤：1 1各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往小切。陕西岐山特色面...

一、肉卤：　　主料：　　熟五花肉片200克，鸡蛋500克。　　辅料：　　　　黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油...

主料草鱼1条酸菜1/2棵调料食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 葱1棵 姜1块 花椒几粒 料酒1汤匙 鸡蛋清1个 泡椒适量 辣椒(红，小)1个 朝天椒1个 正宗四川...

熬煮高汤要保持清爽，必需注意水是要烧开再加汤料，煮的过程温度不需过高，上头有杂质要一直将他捞掉，煮好后要再过滤。牛肉高汤材料A.材料1.花椒粒 20克2．三奈5...

/6分步阅读把雪花梨洗净，片成大片。 2/6冰糖我用的是大块的。 3/6银耳泡发，除去银耳根，枸杞洗净备用。 4/6锅中加水2000克，水开后下入银耳中火10分...

主料：面条100g辅料：香菜适量、盐适量、鸡汤适量、醋适量、鸡肉适量具体做法如下：1、准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。2、把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。3、...

正宗凉面的做法1烧锅开水下面条煮熟后捞出控水，趁热拌入香油。2拌好香油的面条弄凉，用筷子抖散，然后处理鸡腿。3鸡腿去皮去骨丢入冷水锅加入葱、花椒、香叶煮熟后捞出...

大骨汤面最正宗的做法1.洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水。2.大骨放入锅中添加足量清水，一并放入大料、花椒、葱段和姜片。3.放入少许米醋，在煮大骨时加入少许米醋...