怎样能晒出品相好的白菜干??
原料:
大白菜。
做法:
1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种,挑去烂菜;
2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2~3分钟,在热烫水中加入少量小苏打,使热烫水呈微碱性;
3、干燥。可用自然干燥法,也可用太阳晒干,还可以采用热风干燥,优点是时间短、品质好;
4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低,如立即进行包装会造成破碎,要经过回软阶段,即在一定室温下自然放置或加以覆盖2~3天后才能进行下一工序;
5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积,应进行整理分级和压缩然后进入包装工序,应进行密封包装,以免吸潮;
6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件,否则会缩短其贮存期。
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佚名2024-06-20 09:05:51
问晒干青菜头的做法
答主料香肠1根青菜头1个辅料大蒜3瓣盐适量鸡精少许生抽1/2勺步骤1.原料准备好;2.香肠切薄片,大蒜剁碎;3.香肠放入蒸锅蒸15分钟;4.同时把青菜头削掉外皮,...
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佚名2024-06-20 03:46:32
问晒的鱼干怎么做好吃
答材料鱼干 1块甜豆半斤大蒜 4个 盐巴少许 糖少许味极鲜酱油 1勺葵花子油 适量做法1、鱼干事先清水洗干净,并浸泡3-4小时,切小块,长方形。2、甜...
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佚名2024-06-20 04:49:39
问蔬菜面条晒干 蔬菜面怎么晒干
答茄汁意大利面 材料: 意大利面、番茄酱、番茄(切小丁)、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱(切丝)、土豆(切小丁)、胡萝卜(切小丁)、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意...
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佚名2024-06-20 01:36:37
问自己做的蔬菜面晒干了怎么煮不熟?
答煮不熟的原因:做的太厚了,所以煮很久都不熟。建议在制作时,尽量做的薄些。煮之前没有浸泡下。建议先用冷水浸泡再煮。制作蔬菜面的方法:1.菠菜、胡萝卜洗净备用。2....
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佚名2024-06-20 16:16:42
问笼榨菜晒干的怎么做好吃
答主料卤肉200g榨菜干100g辅料油20g杭椒3个大蒜3瓣生姜2片生抽1勺老抽1/2勺豆瓣酱1勺胡椒粉1克小葱2根料酒1勺步骤1.备好主食材,榨菜干提前用水泡1...
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佚名2024-06-20 08:00:00
问晒干的毛豆怎么煮好吃
答可以洗净加香料、姜片,干椒壳,精盐、适量冰糖、料酒,猛火煮开后,用温火慢熬30分钟后离火,浸10把分钟捞出虑干,可当小吃,也可佐酒。
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佚名2024-06-20 08:00:00
问晒好的鱼干怎么吃
答晒好的鱼干吃法有以下几种:1.蒸着吃。(1)将鱼干洗净后,用温水泡软,如果是大鱼干要切成块,将鱼块放入盘子中。(2)将盘子放到电饭锅蒸笼上,煮饭时放上,等饭煮好...
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佚名2024-06-20 08:00:00
问桂花怎样才能晒干
答桂花含有大量的挥发油,只能低温风干为好,这样即保证了颜色又保存了有效成份。干后要密闭贮藏。
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佚名2024-06-20 08:00:00
问怎样晒干豆角不黄
答选择合适的豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选),去蒂,洗干净将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟煮好的豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第二部直接放...
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佚名2024-06-20 08:00:00
问农村怎样晒制茄子干?
答晒干茄子最好选择新鲜的茄子,然后在把选好的茄子根部清洗干净,但是不需要去皮,可根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状,当然是切成条状更容易晒制。然后把切完的茄子放入烧...
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