为什么臭豆腐闻起来是臭的,吃起来却是香的?
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佚名2024-06-05 22:22:35
问如何把了,豆腐变成臭豆腐,炸出来很香的做法是什么?
答油汆臭豆腐的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱口味:炸烧味工艺:清炸 油汆臭豆腐的制作材料:主料:腐乳(臭)250克辅料:青蒜50克调料:辣椒油10克...
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佚名2024-06-05 05:33:42
问臭豆腐的来历
答这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在京攻读,准备再次应...
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佚名2024-06-05 23:12:05
问长沙臭豆腐的来历!
答相传清朝康熙八年,由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无,欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远。无奈,只得在京暂...
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佚名2024-06-05 15:22:39
问臭豆腐的来历
答臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是相当流行的小吃。臭豆腐乳...
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佚名2024-06-05 02:24:09
问臭豆腐闻起来臭,吃起来香的原理是什么
答收藏一下臭豆腐是中国传统民间小吃,相传清朝康熙八年,进京赶考的书生王致和名落孙山,为在京城为谋生路,自己制作了一些豆腐,沿街叫卖。但因天气炎热,一些没来得及卖出...
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佚名2024-06-05 13:55:22
问臭豆腐的由来 少一点
答臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,距今已有近千年的历史,其最风光的时代可追溯到清宣统年间,慈禧太后赐名“青方”,使得臭豆腐立即名扬天下。臭豆腐的由来说法一...
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佚名2024-06-05 14:29:34
问为什么臭豆腐闻起来臭,吃起来却非常香
答臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问臭豆腐为什么闻着臭,吃着香
答这是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问为什么有人闻榴莲是臭的,而有些人却认为是香的
答不同的味道由空气中的各种气味分子、不同浓度组成,鼻子内壁有很多化学感受器。气味分子像一把“钥匙”,唤醒不同的神经细胞,让人闻到。而同一种气味,感受器不同,感知也...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问臭豆腐和酱豆腐都是发酵出来的吗?
答肯定都要经过发酵。特别是酱豆腐都是经过一段时间的发酵,其实发酵出来的东西有营养。
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