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日式铁板烧与法式铁板烧有什么区别

日式铁板烧与法式铁板烧区别为:起源不同、特点不同。

一、起源不同

1、日式铁板烧:铁板烧起源于日本,是一种西餐和中餐的结合,它拥有悠久历史,铁板烧最早发源于日本的西餐,由此而产生了把厨房搬到外面,和客人进行交流,让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。

2、法式铁板烧:日式铁板烧这种饮食文化传到台湾,在台湾又经过三十年的发展和改良,衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式,称为法式铁板烧。

二、特点不同

1、日式铁板烧:日式铁板烧追求原汁原味,通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。

2、法式铁板烧:法式铁板烧加入了酱汁,淋上了红酒,口味会更丰富一些。

扩展资料:

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征(也只是一种象征)。

由于日式铁板烧的食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

参考资料来源:百度百科——铁板烧

佚名
2024-05-19 02:34:34
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