网红香辣虾的做法步骤图，网红香辣虾怎么做

用料  

虾 1斤大概20个

芹菜 一根约80g

大葱 1根

莴笋 1条约200g

马蹄 8个约120g

花椒 8g

红色干辣椒 30g

郫县豆瓣酱 90g

生抽 25g

生姜 30g

蒜头 6小瓣

料酒 20g➕10g

白糖 6g

白芝麻 3克

网红香辣虾的做法  

准备好所有材料网红香辣虾的做法 步骤1

虾剪掉胡须，剪开虾背网红香辣虾的做法 步骤2

用牙签挑出虾线，去除虾线网红香辣虾的做法 步骤3

虾去除胡须虾线虾干净，用料酒前面一个20克腌制待用网红香辣虾的做法 步骤4

莴笋去皮切粗的条状网红香辣虾的做法 步骤5

马蹄去皮从中间切开网红香辣虾的做法 步骤6

芹菜切斜刀，长度约两厘米网红香辣虾的做法 步骤7

生姜切片网红香辣虾的做法 步骤8

蒜头去皮，一瓣切两刀切成大的颗粒网红香辣虾的做法 步骤9

辣椒切段大概一到一点五厘米长度网红香辣虾的做法 步骤10

葱切斜刀切片，大概0.5厘米厚网红香辣虾的做法 步骤11

热锅倒入油烧滚，倒入虾炸至变色，皮起泡，如果你掌控不好可以炸至变色就出锅网红香辣虾的做法 步骤12

炸好的虾捞出，油留在锅里网红香辣虾的做法 步骤13

将生姜蒜头花椒放入炸虾的油里爆香网红香辣虾的做法 步骤14

加入郫县豆瓣酱和干辣椒爆香，出红油网红香辣虾的做法 步骤15

加入莴笋翻炒匀网红香辣虾的做法 步骤16

加入马蹄芹菜翻炒匀网红香辣虾的做法 步骤17

加入虾跟剩下的10克料酒继续翻炒网红香辣虾的做法 步骤18

加入鲁花生抽继续翻炒网红香辣虾的做法 步骤19

加入白糖，继续翻炒网红香辣虾的做法 步骤20

加入大葱继续翻炒到收汁就可以了，不要翻炒太久网红香辣虾的做法 步骤21

装盘后撒上一把白芝麻网红香辣虾的做法 步骤22

成品出来了网红香辣虾的做法 步骤23

闻到香味了吗，我要开吃了网红香辣虾的做法 步骤24

小贴士

1.如果你不是很会掌控火候，虾炸到变色后可以适当关小一点火，留意不要炸过头糊了

2.莴笋，马蹄，芹菜这种配菜可以随自己喜欢更换如洋葱，莲藕，土豆，湘菜等

3.不吃花椒可以不放

4.加入配菜翻炒速度要快，可以左手一样一样加配菜，右手不停翻炒

5.我是觉得配料足够咸味，不用加盐了，可以根据个人口味不同，起锅前先品尝一个，如果不够咸可以适当加一点

6.白糖可以做提味收汁作用，代替鸡精味精之类的调味品，不喜欢可以不加。