饸饹面有的是什么面 面条怎样才劲道

饸饹（helao）拼音第一个读二声，第二个四声 臊子面一般就是熬汤，然后浇到面上，汤很有讲究，一般山西做的不错． 所谓的臊子面一般都是白面，大部分是削面，也有手...

《 各式各样的饸饹面(13张)辞海》中关于“饸饹”的定义，解释为：“北方一种用荞麦面轧成的食品，参见‘河漏’。而对河漏的解释则是：“即饸饹，北方一种面食。王桢《...

和面几乎没什么技巧的，主要还是面粉的质量，高筋粉做出来的面（饸烙面机器）就劲道！饭店里有的饸烙面看起来发亮，吃起来很劲道，里面放的有饸烙面专用剂，吃了对身体不好...

就一个普普通通的小门脸，面积很小，环境一般，但是他们家的饸饹面实在是太好吃了，主要是汤底做的好，每次都爆满，需要排队很长时间

饸饹面做法和步骤1肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。饸饹面2锅中倒油,放几粒花椒炸香。...

用料 面粉 1公斤 海韦力增筋剂 5克 食用盐 10克 水 0.5公斤 饸饹面的做法 按照配方称量面粉、増筋...

1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。...

饸饹面的做法(图解）的做法 按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中和成光滑的...

材料饸饹250g，生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺，麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量，做法1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用2.把调料放进煮...

只能加白面粉了，另外就是温水和面，冷水的话断得厉害 到“傻媳妇杂粮店”里看看，有各种杂粮做法的详细介绍 百度或谷歌可以搜到