超市里的熟食、坚果都会抽真空,那么抽真空的意义是什么?
食品加工领域里,预包装食品采用抽真空的方式是非常常见的。延长保质期与抽不抽真空有一点关系,但关联并不是特别大。抽真空使食品与空气隔绝,但有些厌氧菌同样可以使食品变质,但困大部分的有氧菌就失去了生存空间。而隔绝了空气,也可以降低食品的氧化速度,还防潮防湿,可以保证最佳口感。另外,紧实精致的包装也方便存储运输,更会吸引消费者选购!
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佚名
2024-06-09 21:25:04
类似问题(10)
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佚名2024-06-09 01:57:11
问真空包装的熟食能放几天
答一般季节不同,保质期也有不同,具体需要参考各个食品单独的保质期。真空包装机理1、为了减少包装内氧气含量,防止包装食品的霉腐变质,保持食品的色香味,并延长保质期。...
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佚名2024-06-09 07:25:35
问我是做熟食的,鸭头,鸭脖子,鸭翅等等,现在用真空包装,真空过后用沸水煮15~20分钟能起到杀菌效果吗?
答在真空环境,细菌没办法生长,所以不需要所谓的包装后再消毒。只需要在包装前消毒一下就可以。真空后再煮基本上没有效果,建议真空前杀菌。
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佚名2024-06-09 15:53:53
问新鲜肉可以用抽真空包装吗
答可以。新鲜肉放入真空袋中细菌可以在无氧环境生存。真空包装通过保持包装袋内缺氧环境,抑制许多腐败性微生物的生长,减缓新鲜肉中脂肪的氧化,同时还可减少肉的失水,保持...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问熟食塑料真空包装后怎么彻底灭菌,不受高温
答可以采用沸水和微波炉杀菌。
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佚名2024-06-09 08:00:00
问饼干抽真空为什么会粘在一起?求解决!!
答1、有可能是水分过。2、可能是没有彻底放凉(摊凉的地方还开着空调以为很快呢)
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佚名2024-06-09 08:00:00
问如何防止曲奇饼干抽真空粘在一起
答非关宋玉有微辞,却是襄王梦觉迟。 一自高唐赋成后,楚天云雨尽堪疑。
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佚名2024-06-09 08:00:00
问深圳市超达真空镀膜有限公司怎么样?
答深圳市超达真空镀膜有限公司是2008-06-06在广东省深圳市宝安区注册成立的有限责任公司,注册地址位于深圳市宝安区西乡街道流塘阳光花园2栋1008。深圳市超达...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问吴亦凡在老炮儿里抽烟是抽真的烟吗?生活中要是不会抽的话难道要特意为了演戏牺牲自己吗?而且要试镜很多
答生活有舍有得 他抽烟换来了百万的片酬 没有什么牺牲不牺牲的 只是看利润够不够大
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佚名2024-06-09 08:00:00
问空心菜为什么也叫抽筋菜呢?
答空心菜,在某些地方又称为“抽筋菜”,据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋?但从营养学角度来看,这种说法科学性不强。 虽然空心菜中草酸含量较高,会影响人体对钙的吸收,而...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问腾讯视频会员抽奖抽了瓶葡萄酒,是真的还是假的。
答像是假酒,只用付运费25,怕被骗啊
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