湘菜有哪些？_湖南的湘菜有哪些

酸辣香脆 湖南凉菜

千层顺风耳

醉鱼干

醉鱼干
洞庭酱板鸭

芥末薄片肉

干椒鹅肠

脆萝卜皮

尖椒皮蛋

手撕蒜苗

香辣够劲 湖南肉荤

洞庭小炒肉

青椒剔骨肉

毛家红烧肉

粉蒸肉

红煨方肉

干野菌烧肉

竹香肉

红椒酿肉

糯香排骨

吊锅油豆腐烧排骨

孜然寸骨

孜然寸骨
干锅醉香骨

藜蒿炒腊肉

冬笋腊肉

油豆腐烧腊肉

萝卜干炒腊肉

蒜薹炒腊猪耳

腊味合蒸

霸王猪脸

干锅肥肠

爆炒肚丝

宝庆猪血丸子

板栗烧猪尾
酸辣腰花

小炒蹄花

走油猪蹄

板栗烧猪尾

小炒黄牛肉

小炒黑山羊

玉米烧牛肚

魔芋煨牛腩

洞庭炭烧狗肉

狗肉火锅

辛辣鲜美 湖南水产

香煎刁子鱼

剁椒鱼头

剁椒鱼头
豆豉蒸火焙鱼

油焖火焙鱼

洞庭口味鱼片

开胃鲴头鱼

芙蓉鲫鱼

竹香爆腌鱼

干锅手撕鱼

干锅鱼子鱼鳔

子龙脱袍

洞庭串烧虾

紫苏田螺肉

干锅田鸡

剁椒蒸田鸡

火辣鲜嫩 湖南禽蛋

常德土鸡钵

腌辣椒炒鸡

左宗棠焖鸡

干锅仔鸡

油淋庄鸡

干锅土匪鸭

竹香鸭

花菇无黄蛋

锅烧麻鸭

荷叶粉蒸鸭

米豆腐烧鸭

芷江鸭

香辣荷花雀

黄焖子铜鹅

小辣怡情 湖南素菜

蒜蓉红菜苔

洞庭名笋

青豆角炒茄子

葱油金针菇

手撕包菜

剁椒芋头仔

干锅茶树菇

三鲜豆腐钵

攸县香干

油炝板栗

平锅煎豆腐

长沙臭豆腐

组庵豆腐

辣椒炒成菜

鲜香营养 湖南汤品

荷包蛋煮黄骨鱼

洞庭鲍鱼

青椒紫苏煲（鱼危）鱼

上汤鱼片

洞庭古法煨野生甲鱼

五圆整鸡

土鸡汤

龟羊汤

龟羊汤
洞庭煨湖藕

木耳鱼片汤

冰糖湘莲

特色 湖南主食

红烧肉粉

排骨粉

凉面

香煎糍粑

米面发糕

南瓜饼

麻仁粑

绿豆粥

双麻荸荠饼

雪花团子

菊花烧卖

签子麻花

德园包子

椒盐馓子