蔓越莓可以配巧克力吗?-明月个性网

可以的，推荐吃法：

　　蔓越莓巧克力月饼
　　用料
　　主料德芙牛奶巧克力300克巧克力（黑）200克蔓越莓30克
　　辅料鸡蛋黄48克牛奶150克吉利丁3片淡奶油150克朗姆酒少许
　　调料白砂糖36克柠檬汁½个
　　蔓越莓巧克力月饼的做法
　　1.将蔓越莓切成小片放入容器中，加入适量的朗姆酒浸泡
　　2.泡软后沥干备用
　　3.吉利丁片用冰开水浸泡至软，沥干水分
　　4.隔水加热至融化
　　馅料制作：
　　5.将蛋黄、细砂糖放入容器中，用电动打蛋器混合打发至细砂糖融化
　　6.将牛奶煮至90度，冲入打发好的蛋黄液中，搅拌均匀
　　7.加入融化后的吉利丁液，搅拌均匀
　　8.加入柠檬汁，搅拌均匀
　　9.加入打至六分发的淡奶油，搅拌均匀
　　10.加入泡软的蔓越莓，搅拌均匀，冷却备用
　　皮料制作：
　　11.将巧克力隔水加热至融化
　　12.将融化后的巧克力液倒入模具中
　　13.放入冰箱冷冻5分钟
　　14.倒出没有凝固的巧克力，再放入冰箱冷冻5分钟，形成硬磕即可
　　蔓越莓巧克力制作：
　　15.将馅料装入巧克力模中至八分满
　　16.放入冰箱冷冻
　　17.冷冻至硬取出，表面淋上融化的巧克力至满
　　18.抹平后放入冰箱冷冻至硬，脱模后即可食用。（如没有吃完，应放冰箱冷藏保存）

佚名

2024-05-25 10:40:27

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