葡萄酒酿了3天可以加酵母吗？怎么加？

如果你用食用葡萄酿酒的话，粉色的是对的。你说的两灌颜色很深是什么颜色？
还有你有加糖吗？加多少，发酵时环境温度大概多少？

你可以试试，两种不同状况的酒，喝一小口试试看，来判断有没坏。。还有发酵和存酒都需要避光。

你补充一下，我会及时回答你。
追问：
加了糖，5斤葡萄一斤糖，现在夏天的温度，7月27好晚上很晚做的，三瓶都没发酵了，一瓶变粉色了，另外两瓶是紫红偏黑色，避光保存的，除粉色外的两瓶都曾经打开过两次，进行了搅拌又加了少许糖和很少许葡萄，现在三瓶都没发酵了。不敢打开，一是觉得时间不够，二是我觉得失败的原因就是我打开太多次了。
追答：
发酵期间前5天左右一天两次左右的压酒帽是对的，这时候发酵会产生很多的二氧化碳会积留在桶面起到保护作用，这里酒是不是氧化的。

你的加糖量也是差不多的。大多是10:3的比例。

这时候你最好尝一下酒液，如果没酒度，还都是甜的，那就是正明没怎么发酵。如果一点都不甜了，那就是发酵完了。

发酵5天左右后就要以密封了，等10天左右把皮渣分离出来，就可以了。

如果你是没有发酵，你现在加酵母重新发酵，那也很不好，这种天气这么多天估计葡萄已经变坏了，杂菌也很多，做出来的酒会很多杂醛，成酒对喝的人身体很不好。
追问：
在我网上提问这两天，之前变粉的那瓶现在又恢复紫红色了，没有气泡了，我摇晃瓶体后2,3天后上浮了一点点，另外两瓶中的一瓶开始有泡泡了在发酵了，在里面流动，应该说我的应该没坏吧，他再次自己启动发酵了，但是还有一瓶还没有冒泡泡，但是也不应该这么晚才启动发酵吧，7月27号晚上做的，这都16天了，我想知道我的是否失败了，什么时候可以过滤，其中还有一瓶还未发酵，不过皮一直有上浮，无动静。
追答：
夏天一般第二天就发酵启动了。。你想想天气那么热，闷16天东西会变成怎样。。
都和你说了，，你就放一小口在嘴巴里，不要吞进去，就可以知道酒有没坏掉了。。

通常是发酵5~7天，，然后密封10天左右，就可以分离了。
追问：
恩 我可以打开吗，我们成都不热，就最高32度，昨前天下雨还降了温度，感冒了在，还盖了被子，今年的成都都不热，最高才33度，我应该可以过滤最先发酵的拿一瓶了吧，还有一瓶现在正在发酵，另外一瓶还没有反应，我做葡萄酒到现在就是用的那种20J一瓶的瓶子，没有加塑料之类的密封，一直就是一个白色盖子盖住，然后一个红色盖子，我现在应该可以分离最先发酵的那一瓶吧。
追答：
你的温度差不多，很适合发酵。

如果没气了，你又不分离一定要密封呀。。塑料盖、塑料袋什么的肯定没法完全密封的呀（要用硅胶塞或橡胶塞之类，TB上可以找到）。。酒的色慢慢变深估计是在氧过了。

一点气泡都没有的，估计可以分离看看了，按时间是差不多了。注意卫生，然后要满桶密封避光存放，一定记得。
追问：
颜色还是变为紫红，不像那两瓶那么深，氧过了是不是就要坏掉呀，我前几天摇晃瓶体2,3天后里面的肉啊，皮呀都还是最后浮上来了，只是没有涨很多，浮了2CM左右，我主要是听我姐姐说要27,28天过滤才好，所以没有过滤，我现在可以打开尝吗，我的瓶口完全可以伸手进去，很大的瓶口，另外我就算过滤了可以在瓶口套一个塑料袋，在盖白盖子，再加一个塑料袋再盖红盖子，可以吗，分离的时候肯定要和空气接触吧，因为要慢慢挤压
追答：
会沉下又没浮多少，说明汁液中的比重已经1以下了，也就是说里头没什么糖份了。说明发酵差不多了。皮渣没必要泡那么久啊，真正做葡萄酒精酿法，在25~30度的发酵温度下大多7天左右就分离了哦。如果不发酵了，你一定要完全密封和避光了。

分离接触氧气是正常的，只要不要太久。。氧气也能促进酒加快成熟的嘛。

尽量想办法密封，酒还要满桶。记得不然空太多里头氧气太多了，会坏酒的。