快餐里用的红烧鸡腿是怎样烧的
红烧鸡腿
材料
琵琶腿:3个
葱、生姜:少量
炖肉料:花椒、大料、丁香、草果、肉桂、砂姜、香叶、橘皮少量(也可用炖肉料包)
调料:生抽约50ml、老抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、蚝油少许、黄酒少量、白醋少量
油:适量
做法
1、琵琶腿洗净血水,在表面划几刀。
2、所有调料混合,加少量清水,调成料汁备用。
3、葱、姜切大片。
4、锅放少量油烧热,放葱、姜片煸香,放入炖肉料煸出香味,放鸡腿翻炒变色后倒入料汁,烧开后转中小火慢烧,边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿表面,并不时翻动鸡腿,烧至鸡腿完全上色入味(此时料汁已耗去大半),讲葱姜片及炖肉料捡出,转大火略收汁后起锅。
5、将鸡腿摆盘,淋上少许汤汁,色泽红亮、香浓味美的红烧鸡腿就可以上桌啦!
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佚名2024-06-11 22:22:22
问红烧鸡块面,红烧鸡块面怎样做才好吃
答主料手擀面400克三黄鸡400克辅料油适量盐适量芝麻辣椒油适量姜适量料酒适量酱油适量香叶适量冰糖适量花椒适量八角适量小葱适量干红辣椒适量步骤红烧鸡块面的做法步骤...
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佚名2024-06-11 00:14:23
问怎样用四五万元开好一间烧腊快餐店!本人做烧腊的?
答我觉得首先你要找到一个中档的生活档次的地方,然后最好定位成小而美,然后就要有特色地宣传,四五万是有点少,只要用心一定可以做起来的,楼主加油!!合适就请采纳哦!
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佚名2024-06-11 02:23:31
问快餐店的黄豆红烧肉怎么做
答黄豆红烧肉的做法黄豆用凉水泡3小时以上;猪肉洗净后切成块沥干水分备用。锅烧热后放入猪肉,炒干水分,煸出油。将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香,放入...
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佚名2024-06-11 05:01:45
问图解 怎么烧红烧肉(快餐做法)酒店大神别喷
答方法/步骤1将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸,关火后闷五分钟以上。2五花肉放温水锅中用大火烧沸,改中火煮两分钟以去血沫。3五花肉捞出后切成约一厘米见方的块(可依...
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佚名2024-06-11 04:32:45
问大塘烧卤快餐店怎么样
答算正宗的,僵葱很够味,鸡经常太生..不过说广州人不喜欢吃全熟的我作为广州人也很无奈态度有点冷淡,不愁没生意的样子虽然店面简陋,但是还算干净快餐小炒风味也不错
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佚名2024-06-11 08:00:00
问在家里怎样做红烧鸡爪
答红烧鸡爪做法1.鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3.热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问红烧香辣鸡翅的做法,红烧香辣鸡翅怎么做好吃
答鸡翅洗净,正反面各划两刀,加入两勺生抽一勺料酒腌二十分钟。(腌好了之后生抽料酒留着后面还会用)锅中加适量油烧热,放入鸡翅煎炸至表面金黄后盛出来。锅中放少许油烧热...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问小学四年级作文红烧鸡腿300字
答哈哈!妈妈买来了一只肥肥的、壮壮的、漂亮的鸡。可以说,是鸡中之王。出我搀得直流口水。今天我生日,妈妈答应了我:“今天你生日,我不仅要给你生日蛋糕,还要给你一只肥...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问求教 烤烧鸡腿怎么做
答用料 鸡腿 2只 料酒 1-2勺 生抽 1-2勺 洋葱 1个 老抽 1勺 白糖 4克 ...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问红烧鸡块面的做法,红烧鸡块面怎么做好吃,红烧
答用料主料面条(生)400g三黄鸡400g调料食盐适量酱油适量冰糖适量葱适量姜适量八角适量花椒适量料酒适量调和油适量香叶适量红烧鸡块面的做法1.材料:新鲜三黄鸡 ...
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