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正宗锡纸花甲粉属于哪个地方

始于重庆,在重庆火锅米线后产生。

用料  

花甲    150g    

竹蛏    100g    

粉丝    30g    

蒜    5瓣    

姜    3片    

小葱    2根    

干辣椒    2个    

盐    1g    

香油    3ml    

生抽    5ml    

料酒    10ml    

醋    5ml    

糖    1g    

老干妈豆豉酱    一勺    

锡纸花甲粉的做法  

  • 花甲和竹蛏加入100ml的清水、盐、香油吐沙一小时;粉丝加入300ml的清水泡发;将蒜瓣切末、姜葱切丝、干辣椒切碎;准备两张锡纸铺入大碗内

  • 将洗净的花甲放入锡纸做的碗中,加入料酒、生抽、糖、醋、老干妈豆豉酱,最后加入100ml的清水

  • 将锡纸从碗中拿出放在电磁炉上大火烧开

  • 烧开后放入蟹味菇和粉丝

  • 将锡纸包裹起来,中火煮5分钟即可

  • 取下锡纸包,打开后锡纸花甲粉就可以食用了

佚名
2024-05-25 01:10:06
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