风爪的做法_柠檬凤爪的做法 家常
鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。
做法
1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;
2、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;
3、鸡爪冲去浮末,沥干水份(最好是摊开,让水份风干);
4、将白醋和蜂蜜水混合后,均匀刷在鸡爪上,可反复刷两三次,以便在炸制时形成脆皮;
5、锅中倒入油,五六成热时,小心放入鸡爪炸制;
6、准备一碗冷开水,最好放入些冰块,将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后,迅速放入冷水中浸泡,回软涨发;
7、鸡爪泡发2个小时后,捞出,放入蒸锅中蒸蒸15分钟;
8、在蒸制时可来调制调料:将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合;
9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上,趁热把鸡爪和调料拌匀,再入蒸锅蒸20分钟即可
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佚名2024-06-10 12:42:24
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佚名2024-06-10 20:57:09
问鲍汁凤爪的做法,怎么做鲍汁凤爪
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佚名2024-06-10 08:00:00
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佚名2024-06-10 08:00:00
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佚名2024-06-10 08:00:00
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佚名2024-06-10 08:00:00
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佚名2024-06-10 08:00:00
问卤鸡爪鸭爪的做法,简单卤鸡爪鸭爪怎么做好
答原料:鸡爪300克;辅料:卤汤1锅;制作步骤1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
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佚名2024-06-10 08:00:00
问鲍汁风爪怎么做?
答用料 凤爪 12只 鲍汁 5勺 生抽 1勺 老抽 1勺 姜 少许 鲍汁凤爪的做法 将凤爪洗净,剪...
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佚名2024-06-10 08:00:00
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佚名2024-06-10 08:00:00
问鱼香凤爪的做法,鱼香凤爪怎么做好吃,鱼香凤爪的家常
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