急求香辣虾的做法
菜谱名称 香辣虾的做法 (最具权威的家庭版做法)
所属菜系 川菜
文章摘自:香辣虾火锅厨师网http://.cn
所属类型 火锅 中厨靓菜
基本特点 此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。
基本材料 活对(南美)虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料:海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒
)
制作过程:
第一步:把土豆去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,冬笋黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,放一边备用。
第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。
第三步:支炒锅,下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/3),下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出,然后下豆瓣葱姜蒜,依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。
第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐,豆瓣里有含盐)继续翻炒。
第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
第六步:出品上撒芝麻、香菜即可上桌!
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佚名2024-05-19 03:35:07
问大虾怎么做好吃又简单 香辣虾的做法大全
答香辣虾的做法步骤香辣虾的做法步骤:1 1大虾。香辣虾的做法步骤:2 2黄豆芽。香辣虾的做法步骤:3 3芹菜。香辣虾的做法步骤:4 4葱、姜、蒜。香辣虾的...
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佚名2024-05-19 21:44:46
问麻辣鲜香香辣虾的做法,麻辣鲜香香辣虾怎么做
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佚名2024-05-19 20:29:37
问最正宗香辣虾炒饭的做法 香辣虾炒饭怎么做
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佚名2024-05-19 08:00:07
问香辣干鱼的香辣酱做法
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佚名2024-05-19 08:00:00
问秘制香辣虾的做法步骤图,秘制香辣虾怎么做
答用料 虾 10只 姜 5片 洋葱 半个 香芹 3两 麻辣香锅调料 3汤勺 啤酒 1/3罐 ...
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佚名2024-05-19 08:00:00
问麻辣香锅香辣虾的做法,麻辣香锅香辣虾怎么做
答主料鲜虾500克香芹100克莲藕100克 辅料油适量盐适量蒜葱姜适量香菜段适量干辣椒适量红油辣酱适量白糖适量酱油适量绍酒适量 步骤1.虾洗净,去须,背部用刀开边...
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佚名2024-05-19 08:00:00
问辣酥虾的做法步骤图,香辣酥虾怎么做好吃
答食材主料鲜虾250g辅料油适量盐适量黄瓜1条香酥辣椒30g白胡椒粉5g红酒10ml步骤1.虾洗净剪去虾须和头部坚硬的那部分;2.然后用牙签挑出虾线;打理干净后倒...
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佚名2024-05-19 08:00:00
问香辣水煮肉片虾的做法,香辣水煮肉片虾怎么做
答香辣水煮肉片虾的做法主料猪肉250g大虾250g辅料油适量豆瓣酱适量灯笼椒适量青花椒适量红花椒适量姜适量蒜适量白芝麻适量食盐适量步骤1.猪肉、笋苔叶洗净,虾去头...
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佚名2024-05-19 08:00:00
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佚名2024-05-19 08:00:00
问炒虾尾怎么做好吃,香辣炒虾尾的家常做法
答用料 虾尾 500g小红椒 适量大蒜 两头蒜苗 适量冰糖 一小块葱 适量姜 适量豆瓣酱 一勺花椒 一小把炒虾尾(香辣)的做法 新鲜虾尾,清水洗两遍,去虾黄洗...
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