我想知道手抓饼怎么做
手抓饼
主料:面粉150克
调料:食用油适量、盐3克、猪油10克、水90克
做法:
1.面粉、盐、猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上食用油防粘,放在室温下松弛30分钟
2.松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀地刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻地延展拉长
3.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松驰30分钟
4.松驰好后将面坯慢慢压平,擀开
5.电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄
6.取出后放在吸油纸上,趁热用双手拍松即可。
烹饪技巧:
1、制作时冷水和面或烫面都可以,用冷水和面,成品会更筋道更有弹性,烫面刚反之。
2、这个饼刚做好的时候最好趁热迅速拍散,才会显现出来一层一层的效果。
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佚名2024-06-01 03:12:08
问怎样做手抓饼
答原料: A:面粉100克,沸水50克。B:面粉100克,盐2克,温水(50度)60克。辅料:葱油、椒盐、芝麻。做法:1、将A材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团。...
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佚名2024-06-01 21:32:07
问苹果橙子手抓饼怎么做?
答主料苹果2个橙子2个辅料蜂蜜适量 步骤1.清洗好榨汁机,俺的榨汁机是伊尔浦原汁机,榨的汁原汁原味,而且不易氧化。2.备苹果和橙子,喜欢吃橙子味浓的多放橙子,喜欢...
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佚名2024-06-01 05:19:33
问手抓饼 卖好看了怎么做
答材料1、面粉500g,最好用高粉,没有,用饺子粉也行,实在不行只能面粉了,只是恐怕不能那么出筋拉长,最后影响分层次了哈2、鸡蛋1个3、水250g,普通面粉稍微较...
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佚名2024-06-01 17:53:15
问饼类大全的名字 ?想做饼但不知道做什么饼大家提建议除去手抓饼和鸡蛋灌饼意外
答洛阳栾川的秋扒炉鏊烧饼很有特色,源自战国时期楼子关。
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佚名2024-06-01 08:00:00
问手抓饼怎样做的软又筋道谢谢
答好做,和面时加点起酥油和泡多源B,手抓饼松软可口,筋道酥脆。
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佚名2024-06-01 08:00:00
问手抓饼坯的做法步骤图,手抓饼坯怎么做好吃
答主料 面粉250g辅料 油酥适量 盐适量 步骤 1.面粉中倒入沸水播散。2.加入沸水播散后,一点点加入冷水。3.和成柔软的半烫面面团松弛30分钟。4.松弛好的面...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问自己做手抓饼怎么做才好吃
答主料面粉800克 辅料油适量盐适量五香粉适量 步骤自制手抓饼的做法步骤11.温水和面,把温水缓缓倒放面中,用筷子搅拌自制手抓饼的做法步骤22.把面全部拌成面絮状...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问手抓饼皮还可以怎么做
答1.面粉分成两份一样多。(留一点等下加水过多可以加进去)2.一份加进开水(约100度)。另一份加温水(约40度-50度)。水一点点的加。搅成雪絮状就开始揉。揉成...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问手抓饼的做法
答工具/原料主料:面粉、食用油、水配料:盐、鸡精方法/步骤共2图>01面粉倒入盆中,把小颗粒捏碎;倒入22.5g水,搅成絮状。>02加入2g食用油,和成面团,醒2...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问手抓饼,手抓饼的做法,手抓饼怎么做
答主料面粉 (600)辅料温水 (300-350克) 油 (50克)厨具电饼铛分类主食 饼 面食 早餐 咸鲜 其他 三刻钟 简单难度盐放入温水中化开,然后和面,先...
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