梅花肉与里脊肉有什么区别
1、两者外形不一样：
梅花肉(前腿前上面)，形状酷似梅花。
里脊肉一般成条状，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉；里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉
2、两者占的瘦肉比重不一样：
梅花肉大部分是瘦肉，但里面含有白丝,冷冻切片白丝具有一定的纹理(可能象梅花而得名梅肉)，廋肉占百分90。
里脊肉则是纯瘦肉，百分百都是瘦肉。
里脊肉：
梅花肉：
3、两者口感不一样：
梅花肉吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
大里脊肉适合炒菜用，咀嚼起来有劲道；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
参考资料来源：百度百科-里脊肉
参考资料来源：百度百科-梅花肉
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佚名2024-06-17 15:53:24
问里脊肉包饭团怎么做
答主料熟米饭适量 黄瓜丁适量 泡菜适量 火腿碎适量 猪里脊适量 芦笋 辅料生抽 香油 淀粉 韩式辣酱 ...
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佚名2024-06-17 22:28:48
问炸猪排一定得用里脊肉吗，里脊肉会不会贵一些？
答炸猪排肯定是里脊肉，如果你能买到肥瘦相间猪肉 《梅花肉》会更好，不过比较贵，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细...
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佚名2024-06-17 13:53:53
问自助烤肉与烤肉有什么区别
答自己烤和别人给你烤的区别！
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佚名2024-06-17 12:55:21
问里脊肉是指哪里?还有别的部位的肉分别叫什么?
答里脊肉，指脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。其他部位名称如下：1、臀尖肉...
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佚名2024-06-17 21:55:00
问这块肉叫什么，类似里脊。
答猪里脊有大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉 .1．里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒...
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佚名2024-06-17 08:00:00
问菜包子与肉包子有什么区别
答菜包子里的是菜馅。肉包子里的是肉馅。对不对啊？？？哥哥``
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佚名2024-06-17 08:00:00
问有机猪肉与黑猪的区别？
答黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化，含量显著...
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佚名2024-06-17 08:00:00
问烤鸭用的鸭肉与普通的鸭肉有什么区别
答相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭...
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佚名2024-06-17 08:00:00
问哪里有教做里脊肉饼的去哪里学做里脊肉饼的做法
答肉饼的做法肉馅：1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀饼：1、按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保...
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佚名2024-06-17 08:00:00
问花甲螺肉和牡蛎有什么区别？
答花甲田螺牡蛎
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