川菜老菜谱有那些 书的名字

用料：银耳约30克，木瓜约350克，冰糖约150克，姜2片，陈皮适量。做法：　　1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。　　2、清水...

你好！一： 新派川菜和老派川菜的区别和特点：所谓新派川菜和老派川菜的区别主要在于：1. 老派川菜：老派川菜讲究用料，操作复杂，需要很高的烹调技艺，做菜的过程比较...

青椒牛肉丝水煮鱼糖醋排骨干烧明虾麻婆豆腐炒豆腐皮、炒土豆丝．炒鸭血、炒豆苗、炒腐竹、乱炖、炸小鱼、炸花生米、酥藕、酥蘑菇、芹菜肉丝

1，东坡墨鱼东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团清蒸江团...

有干锅牛蛙~干锅鸡啊~干锅茶树菇啊~很多~！干锅牛蛙的做法 牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣...

原发布者:jack@@ 食堂菜谱大全一.荤菜类：木须肉、红烧肉圆、椒盐鸡翅、水煮腰、土豆烧牛肉、盐水鸭肫、椒盐排骨、熏鱼、梅干菜扣肉、红烧肉、虎皮扣肉、雪菜烧黄...

四川经典拌菜菜有：老井蒜泥肉，侧耳根白肉，蒜香白肉卷，鸿运青椒大耳片银针耳丝，豆瓣俐子，卷筒脆舌，贡菜腰片，冲菜拌腰花，归芪腰片豉油腰片，薰肉猪肝，剁椒金钱肚，...

新派川菜麻辣鱼做法原料 草鱼1500克，黄豆芽300克。调料 豆油50克，红油150克，姜片、青花椒各10克，干辣椒段6克，盐20克，味精5克，蛋清、红薯淀粉各...

我想一把骨不会让你失望。

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