粤菜新年意头菜名大全

川：鱼香肉丝，宫爆鸡丁，炝炒土豆丝，麻婆豆腐，白油豆腐，毛血旺，酸菜水煮鱼，红烧猪蹄，葱油鸡，梅干菜扣肉，青菜酥肉，红烧排骨，磨芋烧鸭，芹菜香干炒肉，盐煎肉，农...

一品茄子农家小炒肉香辣啤酒鸭栗子鸡湖南小炒肉茄子煲豆鼓蒸排骨双椒辣子鸡干锅大片土豆双椒蒸鱼头剁椒丝瓜炒鸡蛋干锅回肠小炒鸡翅尖湖南蛋茶树菇炒五花肉手撕包菜……

中华饮食文化源远流长，中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部份，更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。 菜系的渊源可以追溯到很远的时期，...

基围虾500克 辣椒(红、尖)25克 生抽50克 香油5克 盐5克 姜10克 小葱10克 花生油5...

秋季容易上火，粤菜都偏清淡，汤类跟清蒸白灼类的都适合。那面列几份清蒸类：清蒸排骨、清蒸鲈鱼、青蒸丝瓜煮汤类：霸王花瘦肉汤，鲫鱼豆腐汤，酸笋鱼头汤煲汤类：老鸭汤，...

做法一主料：一年多的名鸭一只，重三斤半。 　　配料：生火腿一两，江干，香菇一两，大葱段五钱，姜片二钱，花椒少许(布包)。 　　作料：味精二分，料酒三钱，盐二钱，...

水煮肉片　　1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；　　2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；　　3. 将35克植物油入锅，烧热...

聪厨系列：鸡蛋干，外婆菜，千衣豆腐，干锅牛杂，干锅羊杂，蒙古肉,干锅羊蹄，金牛蹄，晶莹牛筋，五香牛肚，香脆食管，五香拆骨肉，香味猪脚皮,干锅牛蹄，什锦野菜，河蚌...

酸甜排骨，菠萝咕咾肉，子萝牛肉，仔姜炒鸭，台山狗仔鸭，炒事旦（就是豆豉辣椒圈萝卜干）

豉油王猪手：将切好的猪手飞水然后加点生抽.黄糖.水.香叶八角姜煲淋到起胶即可