猪肉皮冻水和肉皮的比例？
猪肉皮冻，肉皮和水的体积比例约为2：3，下面介绍做法：
准备材料：肉皮500克、生姜一块、大葱一段、盐少许、桂皮一段、盐少许、生抽适量、香叶两片
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、肉皮冷水入锅煮，加入八角、香叶、桂皮、姜片、葱段，煮到肉皮能用筷子插得动为止。
3、将肉皮上的毛拔干净，肥肉刮得干干净净。
4、切成颗粒状。觉得切颗粒状太麻烦的话也可以切成细丝状。
5、加入水、少许盐和生抽，肉皮和水的体积比例约为2：3，这里用的是电压力锅，电压力锅不耗水，这肉皮和水的比例煮好后基本不变，如果用普通锅煮，就多加水，慢慢熬煮，煮到肉皮和水的比例约为2:3的时候关火。
6、调到炖肉档位。
7、煮好放温后装入保鲜盒里，放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏室，凝固后切块食用。
8、成品图。
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佚名2024-05-09 11:55:58
问给 尖椒豆腐皮 猪皮冻 蒜苔炒肉 黄瓜拌猪头肉 起个好听的名字
答一清二白水晶皮冻、水晶玻璃
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佚名2024-05-09 16:57:47
问猪皮肉冻怎么做花生才不沉底
答猪皮肉冻的做法1。花生放入高压锅压10分钟，待用；2。猪皮去毛洗净，放入滚水中去腥去油沫；取出过一下冷水，切成条；3。葱炝锅，放水（多些没关系），酱油，八角，桂...
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佚名2024-05-09 19:23:45
问猪皮冻里可以加瘦肉吗
答应该可以 不过，个人看法觉得应该最后不再熬煮肉皮，准备放容器中成冻的时候加入即可，最好是瘦肉颗粒小一些为好，为了将来皮冻好切 如果提前加入一起炖的话，胶质成分会...
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佚名2024-05-09 08:03:26
问在做肉皮冻使，肉与水的比例是多少
答[ 原 料 ]：猪肉皮400克。 [ 调 料 ]：葱、姜片，花椒、大料、盐。 [ 做 法 ]： 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥，这样肉皮就会硬一些，再把上...
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佚名2024-05-09 13:27:49
问猪皮是属于肥肉还是瘦肉？？？
答不能单纯的说是瘦肉还是肥肉的猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。...
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佚名2024-05-09 15:14:37
问做肉皮冻需要多长时间
答主料： 猪肉皮 500克 辅料： 青豆 70克 胡萝卜 50克 调料： 酱油 10克 盐 3克 味精 3克 胡椒粉 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 花...
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佚名2024-05-09 08:00:00
问猪头肉怎样煮肉熟了 皮还不易破
答按照下面的工序做的猪头肉油而不腻，熟而不破。第一个工序:把猪蹄买回来洗一下，就直接下水煮，什么都不要放，白水煮。锅水一开，会有很多血泡，这个时候把第一锅全部倒了...
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佚名2024-05-09 08:00:00
问花生猪皮冻的做法步骤图，花生猪皮冻怎么做
答食材主料花生米100g猪皮400g辅料酱油适量盐适量炖肉料适量葱适量姜适量步骤1.花生米淘洗干净2.猪皮洗净，焯一下3.刮去油，切条4.将葱段、姜片、炖肉料装入...
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佚名2024-05-09 08:00:00
问鸡肉能和猪皮一起炖着吃吗?
答还是分开炖吧
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佚名2024-05-09 08:00:00
问香肠里猪肉和鸡肉的比例是多少
答根据国家2007年出台的《火腿肠》新标准，其中对产品命名有明确的要求：只有用海鲜、鸡肉或鱼肉等单一原料制成的产品，其名称才可以命名为“海鲜肠”“鸡肉肠”“鱼肉肠...
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