我想开个牛肉面馆,请问牛大骨汤怎么熬?有没有正宗的配方?
你会吊汤吗你知道怎么扫汤吗,加我qq@@1
佚名
2024-05-25 15:49:05
类似问题(10)
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佚名2024-05-25 11:35:29
问请问熬牛肉汤200斤水的话,要放多少牛骨到锅里?
答超详细的牛肉汤配方常年在家熬汤,每次抓100左右的香料两个来月就完了,熬的汤不管直接喝还是做菜、火锅都是很不错的。棒骨一根,砸开。脊骨4节左右。肉1、2斤,肚绷...
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佚名2024-05-25 00:25:18
问有火锅料,牛骨膏,猪骨膏,怎么熬汤
答原料:葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。做法:1、火锅第一步:熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要...
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佚名2024-05-25 10:39:48
问请问牛骨汤要怎么熬制,都要下什么配方,有请高人指点。谢谢。。。
答配方:牛骨:1000g、红枣:6颗、桂圆、枸杞、党参:各15g、当归:3片、清水:适量、盐:适量、鸡精:适量。1、牛骨用清水泡2小时以上2、牛骨放锅里加水盖过牛...
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佚名2024-05-25 08:00:00
问牛肉面汤料配方比例
答汤料配方:花椒100克,胡椒粒120克,茴香120克,草果60克,肉蔻60克,干姜60克,草蔻30克,,荜拨20克,山奈20克,八角40克,丁香5克。
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佚名2024-05-25 08:00:00
问牛肉汤怎样熬不黑汤
答牛肉买了要用水漂2-3个小时再煮,煮的第一道水不要,把第一道水倒掉重新放水煮就ok了
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佚名2024-05-25 08:00:00
问正宗牛肉板面配方
答皖南正宗牛肉板面的做法配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;(2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰...
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佚名2024-05-25 08:00:00
问怎么熬牛骨汤?方法及配料是什么?
答买好牛骨让店家斩断、过热水飞沫. 用筷子插一下骨髓. 小葱洗净打结、姜片入锅.大火烧开、转小火. 5个小时得此奶白高汤.准备好的饭盒铺一张吸油纸、把汤倒入、冰箱...
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佚名2024-05-25 08:00:00
问开间手工面馆用牛骨熬汤为什么不香? 面上放的牛肉怎样做好吃?
答现在的食用化学添加剂特别多,加了就香,不加就扯淡
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佚名2024-05-25 08:00:00
问我想开个牛骨汤面馆,请高人指点,煮汤的配料有哪些
答牛骨汤原料:牛骨。烹调方法:牛肋骨汤的做法与肘子骨汤基本相同,出锅时可以放些胡椒、葱花等调料,汤的味道将更鲜美。
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佚名2024-05-25 08:00:00
问请问熬牛骨汤,汤和水的比例是多少?
答炖牛骨头汤要放水要淹过炖锅的容积一半材料新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐做法1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响...
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