不用砂锅炖鸡子有什么区别-明月个性网

砂锅炖出的鸡很香营养成份也不会流失。
　　高压锅压出的鸡除了节约时间，营养方面不如砂锅。
　　补充：
　　传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
　　高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
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佚名

2024-06-06 23:18:01

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