臭豆腐的发源地是哪里!
说法比较一致的发源地是绍兴(诸暨).
因为绍兴人的风味,一是霉,二是糟;绍兴的食物风味和臭豆腐是比较一致的,如糟虾,糟菜,用的卤水和臭豆腐用的非常相似.
其次,臭豆腐作为一种不是很容易让人接受的食物,它很有可能是偶然产生并被人发现的.从气候上考虑,温热湿润的江南比起干燥的北方和宜人的云南,更有可能催生出这种食品.
再补充一句:
王致和不可能是臭豆腐的创始人,因为他是乾隆年间人,而绍兴的地方史上早在明朝万历年间即有记载.
因为绍兴人的风味,一是霉,二是糟;绍兴的食物风味和臭豆腐是比较一致的,如糟虾,糟菜,用的卤水和臭豆腐用的非常相似.
其次,臭豆腐作为一种不是很容易让人接受的食物,它很有可能是偶然产生并被人发现的.从气候上考虑,温热湿润的江南比起干燥的北方和宜人的云南,更有可能催生出这种食品.
再补充一句:
王致和不可能是臭豆腐的创始人,因为他是乾隆年间人,而绍兴的地方史上早在明朝万历年间即有记载.
佚名
2024-05-16 03:50:46
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佚名2024-05-16 10:07:44
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