用铁锅炖鸡汤再放点藕为什么鸡汤成了黑色的了

会析出Fe2+ Fe3+ 汤色不如那么好- \由于导热慢温度均衡，炖的时间比长，炖的口感要比铁锅好。铁锅时间短，口感差。砂锅时间长，口感好。从营养上来说都差不多...

主料：老母鸡半只 辅料：椰子1个、盐适量、清水适量步骤：1、准备所需要的材料，椰子、老母鸡、姜。（椰子买时已经去皮，处理干净）2、椰子洗净，用筷子扎一下上面的小...

炖鱼不知道。炖鸡汤料炒出来的。。热油八角，桂皮，香叶，辣椒，豆蔻，等煸炒。加入葱姜蒜，再煸炒，再加入鸡块。。炒。。倒入热水。。炖。。。如果少量白糖就成地锅鸡了。...

煲鸡汤 用铁锅和 砂锅是有差别的。铁锅会析出铁离子Fe2+ Fe3+ ，汤色不如砂锅那么好，铁锅营养好。铁锅炖鸡时间短，口感差。砂锅由于导热慢温度均衡，炖的时间...

完全不用 鸡油本身就很香了 那种宣称要先炒鸡块的做法 不是清炖鸡汤的正宗做法 那样只会让鸡块表面凝固 锁住了鸡肉里的水分和营养 而清炖鸡汤...

我个人觉得是太多了。

铁锅炖鱼是一道美食，主要食材是鲤鱼、豆腐。主料：鲤武昌鱼鲤鱼鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡...

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡...

这种情况的原因有：1、水放多了2、电压力锅电力不够3、老鸡太老了，不容易煮烂