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火锅串串的做法配方学做串串香多少钱

火锅串串的做法配方学做串串香多少钱

串串香的做法
毛肚 150g火腿肠100g土豆100g鱼丸100g香菇100g鸭血100g黄喉 100g藕片 100g花菜 100g油 100g郫县豆瓣酱150g永川豆豉 50g冰糖10g）
花椒5g）胡椒粉42g干辣椒30g姜末10g草果10g桂皮10g醪糟汁 10ml绍酒 20ml精盐 20g辣椒面 250g鲜汤 1500ml
1、制作卤水：炒锅置旺火上，下油烧到6成熟后，下剁碎的郫县豆瓣酱炒香，迅速放入姜末、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入剁成茸的豆豉、研细的冰糖、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制作主料：将各种蔬菜洗净，切成3厘米左右的块或薄片，鸭血切成2厘米长宽的方块；毛肚、黄喉切成3厘米左右长条，用洗净的竹签，将各种原料穿成串。
3、烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类串好原料的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制至熟。
4、蘸食：根据自己的口味需要蘸辣椒油或麻酱食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

佚名

2024-06-07 17:23:47

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佚名

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2024-06-07 21:08:05

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串串香的利润都来自薄利多销，至于怎么多销，就需要你的品牌效应、口碑、味道、服务、环境、营销活动等等来支撑了，如果这些都做得非常好，那么利润一定是非常可观的，毕竟...
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佚名

2024-06-07 08:50:56

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佚名

2024-06-07 06:38:59

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2024-06-07 08:00:00

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准备原料：熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问上上谦串串香火锅四人大概多少钱啊

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三个人花了400多。。。好像没点多少东西。
佚名

2024-06-07 08:00:00

问学习四川串串香火锅需要多少钱

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看你学到什么程度，少则几千，多则几万
佚名

2024-06-07 08:00:00

问串串香火锅店的串串香底料怎么做的

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材料：.干辣椒半斤剪成2厘米段，郫县豆瓣。蒜一两，姜一个。花椒一两。八角两个。罂粟壳（这个就看你是要吃的还是要命了。）葱段10段，香叶等。酱油，盐...

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