鱼香肉丝里面有鱼肉吗??为什么要叫这个名字?
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。
鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝
鱼香肉丝
的“鱼香”,由泡辣椒、食盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱丝调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。
鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝
鱼香肉丝
的“鱼香”,由泡辣椒、食盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱丝调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。
佚名
2024-06-07 22:02:56
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佚名2024-06-07 22:34:08
问鱼香肉丝为什么叫这个名字啊????
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佚名2024-06-07 17:42:33
问鱼香肉丝是谁发明的?为什么起这个名字?
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佚名2024-06-07 06:00:35
问为什么鱼香肉丝里没鱼肉?
答相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一天晚上,这...
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佚名2024-06-07 00:20:45
问鱼香肉丝属于什么菜系??
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佚名2024-06-07 08:00:00
问鱼香肉丝属于什么菜系
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佚名2024-06-07 08:00:00
问做鱼香肉丝需要什么材料
答1》鱼香肉丝 以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,但却没有一鱼香味...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问鱼香肉丝鱼香是什么意思
答鱼香主要说的是泡椒,
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佚名2024-06-07 08:00:00
问鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝
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佚名2024-06-07 08:00:00
问鱼香肉丝的鱼香到底是指什么?
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佚名2024-06-07 08:00:00
问鱼香肉丝的做法是什么,怎样做出纯正的鱼香肉丝
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